Lipide versus vet
Elk levend wezen heeft een energiebron nodig om in leven te blijven. Planten maken hun eigen energie aan, maar de meeste anderen moeten deze energie via een dieet verkrijgen. Lipiden of vetten komen voor in planten en dieren. Het is een hoofdbestanddeel van levende wezens en behoort tot een van de belangrijkste klassen van biomoleculen en macronutriënten. Lipiden en vetten worden aangetroffen in verschillende voedselbronnen zoals boter, margarine, vlees, eieren, melk, kaas, plantaardige olie, sojaolie enz. Deze worden verteerd door het enzym lipase in ons lichaam en worden gebruikt voor verschillende stofwisselingsprocessen zoals cellulaire ademhaling. Sommige lipiden en vetten worden gebruikt als cel- / weefselbestanddelen. Maar zijn lipiden en vetten hetzelfde? Nee. In feite zijn lipiden een van de belangrijkste klassen van biomoleculen en vetten een subklasse van lipiden.
Wat zijn lipiden?
Lipiden zijn een klasse van biomoleculen. Er zijn verschillende soorten lipiden die in levende organismen worden aangetroffen, zoals was, vetten, steroïden, glyceriden, fosfolipiden en in vet oplosbare vitamines enz. Ze spelen in op een verscheidenheid aan biologische functies zoals celsignalering, energieopslag, structurele componenten in celmembraan enz. algemeen kenmerkend kenmerk van lipiden is de hydrofobe of amfifiele aard. Door deze aard kunnen ze blaasjes en membranen vormen in onze cellen. Fosfolipiden en cholesterol werken als celmembraanbestanddelen. Was wordt zowel bij dieren als bij planten geproduceerd als uitscheiding. Steroïden worden aangetroffen als geslachtshormonen en andere verschillende chemicaliën die lichaamsfuncties reguleren. De meeste van deze lipiden worden aangemaakt via biosynthetische routes in ons lichaam. Lipiden die niet produceerbaar zijn, worden essentiële lipiden genoemd en worden via de voeding ingenomen.
Wat zijn vetten?
Onder de verschillende lipide-subklassen die in ons lichaam worden aangetroffen, is er een klasse van lipiden die glyceriden worden genoemd. Glyceriden kunnen monoglyceriden, diglyceriden of triglyceriden zijn, afhankelijk van het aantal vetzuurketens dat in een vetmolecuul aanwezig is. Vetten zijn de algemene naam die aan triglyceriden wordt gegeven. Triglyceriden bestaan uit drie vetzuurketens die reageren met glycerol om de veresterde producttriglyceriden te vormen. Dit is het belangrijkste energiereservoir bij zoogdieren. Het vet wordt opgeslagen in speciale cellen die adipocyten (vetcellen) worden genoemd. Dit weefsel is aanwezig als voering voor interne organen die ze beschermen tegen verwondingen en externe druk. Vetten lossen op in organische oplosmiddelen maar lossen niet op in water. Vetten kunnen worden geclassificeerd als verzadigde vetten en onverzadigde vetten, vloeibare vetten en vaste vetten. Onverzadigde vetten kunnen verder worden onderverdeeld in cisvetten en transvetten, afhankelijk van de aard van koolwaterstofketens.
Wat is het verschil tussen lipiden en vetten?
• Lipiden zijn een belangrijke klasse van biomoleculen. Vetten (triglyceriden) behoren tot de groep glyceriden, een subklasse van lipiden.
• Lipiden kunnen hydrofoob zijn (lossen niet op in water) of amfifiel (een deel lost op in water), maar vetten lossen in wezen niet op in water.
