Karnemelk versus melk
Hoewel karnemelk wordt gemaakt van melk, kunnen we een aanzienlijk verschil waarnemen tussen karnemelk en melk in hun voedingswaarde. Omdat melk en karnemelk echter twee soorten zuivelproducten zijn, dranken om precies te zijn, hebben mensen de neiging te denken dat ze niet veel verschil hebben. Melk is een ondoorzichtige vloeistof die wordt geproduceerd door de melkklieren van dieren. Het wordt voornamelijk door de mens gebruikt als een soort drank. Het is een compleet voedsel in die zin dat het beladen is met voedingsstoffen. Als je naar melk kijkt, zijn er zelfs verschillende soorten melk, zoals koemelk, geitenmelk, enz. In de normale context verwijst het woord melk echter naar koemelk. Aan de andere kant is karnemelk een product van melk. Laten we ze in detail bespreken om het verschil tussen karnemelk en melk te verduidelijken.
Wat is melk?
Melk komt uit de melkklieren van de koe. Deze melksoort is de meest gebruikte melksoort ter wereld, aangezien zowel kinderen als volwassenen melk drinken. Bovendien is melk de natuurlijke vorm van voedsel dat door de dieren wordt geproduceerd, vooral door de koe en de buffel.
Een interessante observatie tussen melk en karnemelk is dat melk meer calorieën bevat in vergelijking met karnemelk. Als het om voedingsstoffen gaat, heeft koemelk meer selenium. Selenium is belangrijk omdat het antioxiderende eigenschappen heeft. Die eigenschappen beschermen de cellen tegen beschadiging. Ook is koemelk hoger in vitamine B2, ook wel bekend als riboflavine. Koemelk bevat ook meer B12 dat helpt bij het aanmaken van rode bloedcellen.
Er wordt gezegd dat melk niet erg licht verteerbaar is. Dit is een probleem dat sommige mensen hebben. Dit spijsverteringsprobleem doet zich voor bij mensen met een lage productie van lactase-enzym. In de melk is dat eigenlijk geen probleem. Het is eerder een probleem met mensen. Als oplossing is er lactosevrije melk op de markt. Tegelijkertijd kunnen mensen die lijden aan een tekort aan lactase-enzym zelfs lactase krijgen via medicijnen.
Wat is karnemelk?
Aan de andere kant is karnemelk gefermenteerde melk. Het heeft vooral de voorkeur van de inwoners van de landen die worden gekenmerkt door een warm klimaat. Het is interessant om op te merken dat de karnemelk die wordt bereid door de melk te fermenteren, niet de oorspronkelijke karnemelk is. De originele karnemelk is een bijproduct van het karnen van de melk om room en boter te produceren. Het vet in de melk draagt bij aan het maken van boter. Wanneer vet door karnen uit melk wordt verwijderd, blijft er niets anders over dan karnemelk.
Als je kijkt naar de voedingswaarde van karnemelk, terwijl gewone melk beladen is met vet, wordt karnemelk gekenmerkt door de aanwezigheid van kalium, vitamine B12 en veel calcium. Het is zeer gunstig voor onze gezondheid. Het aantal calorieën in karnemelk is ook veel lager dan in melk. Daarom wordt karnemelk door artsen aanbevolen als een drankje dat een aanvulling vormt op elk ander voedzaam voedsel dat u neemt. Karnemelk wordt veel gebruikt in verschillende dieetplannen vanwege het lagere percentage calorieën dat erin zit.
Het is inderdaad waar dat karnemelk vrij licht verteerbaar is in vergelijking met melk. Dit is de reden waarom karnemelk wordt gebruikt als een spijsverteringsdrank.
Wat is het verschil tussen karnemelk en melk?
• Definitie van karnemelk en melk:
• Melk komt uit de melkklieren van de koe.
• Karnemelk is de gefermenteerde melk.
• Soorten melk en karnemelk:
• Er zijn verschillende soorten melk zoals volle melk, 1% vette melk, 2% vette melk, etc.
• Er zijn verschillende soorten karnemelk zoals droge karnemelk, magere karnemelk, karnemelk (magere, gekweekte), enz.
• Lactose intolerantie:
• Koemelk is niet goed voor mensen met lactose-intolerantie.
• Omdat karnemelk minder lactose bevat dan koemelk, is het geen probleem voor mensen die lactose niet verdragen.
• Calorieën:
• Melk bevat meer calorieën. 1 melk bevat 122 calorieën in een kopje.
• Karnemelk bevat minder calorieën. 2 Karnemelk bevat 110 calorieën in één kopje.
• Calcium:
• Een kopje melk bevat 276 mg calcium.
• Een kopje karnemelk bevat 282 mg calcium.
• Vetgehalte:
• Melk bevat 4,88 g vet in een kopje.
• Karnemelk bevat 2,5 g vet in een kopje.
• Melkzuur:
• Melk bevat minder melkzuur.
• Karnemelk heeft meer melkzuur omdat de bacteriën in de melk zich hebben vermenigvuldigd met de tijd dat het in karnemelk verandert.
• Voordelen:
• Melk is geweldig voor opgroeiende kinderen vanwege het hoge calciumgehalte.
• Karnemelk wordt gebruikt als een spijsverteringsdrank omdat mensen het gemakkelijk verteerbaar vinden. Karnemelk wordt ook als goed voor de huid beschouwd.
• Zuurheid:
• Melk heeft een lage pH-waarde.
• Karnemelk is zuur van aard.
• Eten:
Hoewel zowel karnemelk als melk wordt geconsumeerd als dranken, voegen mensen ze ook toe om voedselproducten te maken.
• Melk wordt toegevoegd aan ontbijtgranen, pap, cakes, etc.
• Karnemelk wordt toegevoegd als basis voor koude soepen en karnemelk wordt ook gebruikt bij het maken van verschillende soorten deeg.
Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen melk en karnemelk. Zoals u kunt zien, zijn karnemelk en melk beide zuivelproducten met verschillende toepassingen en verschillende waarden. Beiden hebben hun voedingsstoffen. Als u lactose-intolerantie heeft, kies dan voor karnemelk.
Bronnen:
- Melk
- Karnemelk
Afbeeldingen beleefdheid:
- Melk door Benson Kua (CC BY-SA 2.0)
- Masala-karnemelk door Amarnujju (CC BY 3.0)
