Melk versus verdampte melk
Men kan ontdekken dat het verschil tussen melk en geëvaporeerde melk zit in de verwerkingsmethode van elk. De meesten van ons hebben melkpoeder en gecondenseerde melk gezien en hebben ze soms ook gebruikt, maar slechts weinigen zijn op de hoogte van koffiemelk. Het is dan ook logisch dat niet veel mensen de verschillen tussen gewone verse melk en koffiemelk zouden kunnen zien. Dit artikel maakt niet alleen onderscheid tussen melk en koffiemelk, maar geeft ook informatie over het gebruik van koffiemelk. Onthoud echter dat, aangezien beide soorten melk zijn, u de ene voor de andere kunt gebruiken. Laten we de details zien.
Wat is melk?
We gebruiken de term melk om te verwijzen naar de koemelk. Dit is wit van kleur en lekker. Deze melk wordt bij de koe opgevangen en wordt dan niet alleen gebruikt om normale verse melk te produceren, maar ook om vele andere melkproducten te produceren. Melkpoeder, koffiemelk, volle melk zijn bijvoorbeeld enkele van de soorten melk. Behalve dit wordt melk ook gebruikt om zuivelproducten te produceren, zoals boter, ghee, yoghurt en kaas. Melk bevat een aantal voedingsstoffen zoals vitamine C, calcium, proteïne, verzadigde vetten, etc. Omdat melk een van de meest geliefde dranken ter wereld is, wordt het ook in verschillende recepten gebruikt. Mousse, vla en soep zijn enkele van dergelijke recepten.
Wat is verdampte melk?
Zoals de naam al aangeeft, wordt verdampte melk verkregen door bijna 60% van het watergehalte van de verse melk van een koe te verdampen. Dit doe je door de melk langer op te warmen dan nodig is om de melk te koken. Het is op de markt verkrijgbaar in blikjes en als je het eerder hebt gebruikt, moet je hebben vastgesteld dat de melk erg dik en met veel viscositeit is. Deze blikken zijn handig om lange tijd vers te houden zonder te koelen, en het is pas na het openen van een blik dat u het als verse melk moet behandelen. Behalve dat het water verliest, wordt verdampte melk ook versterkt door vitamine A en D toe te voegen. Men kan verdampte melk regelmatig maken door een gelijke hoeveelheid water toe te voegen, wat ook de concentratie van vitamines en calorieën vermindert. Voor mensen met verschillende behoeften,Er zijn zowel verdampte melk met een hoog vetgehalte als met een laag vetgehalte op de markt verkrijgbaar.
Veel mensen hebben soms gecondenseerde melk gekocht zonder te weten dat het in feite verdampte melk is waaraan veel suiker is toegevoegd om het zoet te maken. Bij het maken van verdampte melk wordt er geen suiker toegevoegd, en welke zoetheid je ook voelt in de smaak ervan is allemaal natuurlijk. Suiker toevoegen werkt goed voor het product, aangezien suiker een zeer goed conserveermiddel is. Hoewel gecondenseerde melk nodig is in de meeste desserts, zijn er enkele die dikke melk nodig hebben zonder enige zoete smaak, en dat is wanneer je verdampte melk nodig hebt. Voor plaatsen waar elektriciteit een groot probleem is, is verdampte melk in blik een goede keuze, maar deze moet worden geconsumeerd op dezelfde dag dat het blik wordt geopend. Dit komt omdat men ongeopende blikken lang kan bewaren, maar eenmaal geopend, moet de melk worden behandeld als verse melk. Als er een koelkast beschikbaar is,Het bewaren van verdampte melk is eenvoudig en net als verse melk kan het meerdere dagen vers worden bewaard.
Wat is het verschil tussen melk en verdampte melk?
• Melk is verse melk van koeien, terwijl verdampte melk wordt verkregen na verwijdering van bijna 60% van het water door verhitting.
• Melk is dun. Gecondenseerde melk is erg dik.
• Ingeblikte koffiemelk kan dagenlang vers worden bewaard zonder koeling, maar eenmaal geopend, moet het net als verse melk worden behandeld. Verse melk daarentegen kan niet zo lang worden bewaard als verdampte melk zonder koeling.
• U kunt melk gemakkelijk vervangen door verdampte melk. Vergeet niet om water toe te voegen met verdampte melk. Als een recept bijvoorbeeld om een kopje melk vraagt, voeg dan een half kopje verdampte melk en een half kopje water toe.
• Als u geen verdampte melk heeft, kunt u die maken met melk. Om een kopje verdampte melk te maken, laat je eenvoudig twee en een kwart kopjes normale of gewone melk sudderen tot het een kopje wordt.
• Melk is normaal gesproken wit van kleur, terwijl verdampte melk een beetje gelig van kleur is.
• Een kopje koffiemelk bevat meer calorieën, vet en koolhydraten 1 dan een kopje melk. Een kopje melk bevat echter meer eiwitten dan een kopje koffiemelk. 2
• Een kopje koffiemelk bevat ook meer cholesterol, natrium en kalium dan een kopje melk.
Bronnen:
- Voeding van verdampte melk
- Melk voeding
Afbeeldingen beleefdheid:
- Melk door Unisouth (CC BY 3.0)
- Verdampte melk door KBR (CC BY-ND 2.0)
