Rode wijn versus witte wijn
Rode wijn en witte wijn worden in restaurants bijna altijd aangeboden bij het gerecht dat je hebt besteld. Het is gemakkelijk om te beslissen wat u wilt bestellen als u precies weet wat het beste bij uw eten past. Wat is een betere manier om je te oriënteren dan door te weten hoe de een verschilt van de ander.
Rode wijn
Wijnen worden gemaakt van druiven. Vooral rode wijn wordt meestal gemaakt met rode druiven of zwarte druiven. Rode wijn wordt bijna hetzelfde gemaakt als witte wijn. Druiven worden in een machine geplet, vervolgens gefermenteerd en vervolgens voor een lange tijd bewaard. Wat een rode wijn echter onderscheidt, is dat tijdens het hele proces van wijnbereiding de zaden, schillen en zelfs stengels van de druiven worden gemengd. Dit levert tannines op die rode wijn zijn kleur geven en die complexer, zwaarder en rijker is. smaak.
Witte wijn
Terwijl rode wijnen van rode druiven zijn, worden witte wijnen bijna altijd gemaakt van witte druiven en soms zwarte druiven. Hoewel witte wijn hetzelfde proces ondergaat als rode, gaan witte druiven het hele proces in zonder schil, zaden of stengels. Gist wordt tijdens de fermentatie toegevoegd totdat het sap wit wordt. Dit maakt van witte wijn in feite een gefermenteerd druivensap, omdat het allemaal sappen zijn die uit het fruit worden gehaald zonder de houtachtige stukjes. Over het algemeen zijn witte wijnen dus lichter, zoeter en fruitig.
Verschil tussen rode wijn en witte wijn
Afgezien van kleur, weten we nu dat wat rood onderscheidt van witte wijn, de aanwezigheid van tannines in het eindproduct is. Deze tannines komen van de schil, zaden en stengels van de druivenfruit en ze maken veel verschil, vooral in smaak. Tannines brengen een smaak naar voren die sterk, zwaar en complexer is voor de wijn. Daarom wordt beginners die wijn drinken geadviseerd om te beginnen met iets dat licht en smakelijk voor hen is, zoals een witte wijn, in plaats van zich direct over te geven aan rood, wat hen zou kunnen verrassen.
Een van de oudste regels bij het dineren is om te weten hoe u uw eten kunt aanvullen met uw wijn. Nu zal het gemakkelijker zijn om te beslissen welke wijn we kiezen als we formeel dineren in een restaurant.
• Rode wijn wordt gemaakt van rode en soms zwarte druiven, terwijl witte wijn wordt gemaakt van witte en soms zwarte druiven. Rode en witte wijn ondergaan in principe hetzelfde proces, behalve dat de schil, zaden en steel van de druiven ook worden verwerkt bij het maken van rode wijn.
• De schil en zaden van de druiven scheiden tannines uit waardoor de kleur van de wijn rood wordt en de smaak complexer.
• Witte wijn is lichter en fruitiger dan rode wijn en zou het beste kunnen zijn voor beginners om mee te beginnen.
