Dextrose versus glucose
Glucose en dextrose worden gecategoriseerd als koolhydraten. Koolhydraten zijn een groep verbindingen die worden gedefinieerd als "polyhydroxyaldehyden en ketonen of stoffen die hydrolyseren om polyhydroxyaldehyden en ketonen te geven." Koolhydraten zijn de meest voorkomende organische moleculen op aarde. Ze zijn de bron van chemische energie voor levende organismen. Niet alleen dit, ze dienen als belangrijke bestanddelen van weefsels. Koolhydraten kunnen weer worden onderverdeeld in drie als monosachariden, disachariden en polysachariden. Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype. Glucose en dextrose zijn monosacchariden. Monosacchariden zijn geclassificeerd volgens, • Het aantal koolstofatomen dat in het molecuul aanwezig is
• Of ze een aldehyde- of ketogroep bevatten
Daarom wordt een monosaccharide met zes koolstofatomen een hexose genoemd. Als er vijf koolstofatomen zijn, is het een pentose. Verder, als het monosaccharide een aldehydegroep heeft, wordt het aldose genoemd. Een monosaccharide met een ketogroep wordt een ketose genoemd.
Glucose
Glucose is een monosaccharide dat zes koolstofatomen en een aldehydegroep bevat. Daarom is het een hexose en een aldose. Het heeft vier hydroxylgroepen en heeft de volgende structuur.
Hoewel het wordt weergegeven als een lineaire structuur, kan glucose ook aanwezig zijn als een cyclische structuur. In feite hebben de meeste moleculen in oplossing een cyclische structuur. Wanneer een cyclische structuur wordt gevormd, wordt de -OH op koolstof 5 omgezet in de etherbinding, om de ring te sluiten met koolstof 1. Dit vormt een zesledige ringstructuur. De ring wordt ook wel een hemiacetaalring genoemd, vanwege de aanwezigheid van koolstof die zowel een etherzuurstof- als een alcoholgroep heeft. Door de vrije aldehydegroep kan glucose worden verlaagd. Het wordt dus een reducerende suiker genoemd. Verder is glucose ook bekend als dextrose omdat het vlak gepolariseerd licht naar rechts roteert.
Wanneer er zonlicht is, wordt in plantenchloroplasten glucose gesynthetiseerd met water en kooldioxide. Deze glucose wordt opgeslagen en gebruikt als energiebron. Dieren en mensen halen glucose uit plantaardige bronnen. Glucosespiegel in menselijk bloed wordt gereguleerd door het homeostase-mechanisme. Insuline- en glucagonhormonen zijn bij dit mechanisme betrokken. Wanneer er een hoog glucosegehalte in het bloed is, wordt dit een diabetische aandoening genoemd. De meting van de bloedsuikerspiegel meet de glucosespiegel in het bloed. Er zijn verschillende manieren om de bloedglucosespiegel te meten.
Dextrose
In algemene termen is dextrose hetzelfde als glucose. Het heeft dezelfde moleculaire formule. Maar als we de stereochemie van moleculen beschouwen, is dextrose wat we D-glucose noemen. Enantiomeren zijn een speciaal type isomerie dat wordt aangetroffen in paren van structuren die spiegelbeelden van elkaar zijn. De twee structuren worden aangeduid als D-suiker en L-suiker. Deze twee typen verschillen vanwege de manier waarop ze het vlak gepolariseerde licht roteren. Dextrose draait vlak gepolariseerd licht naar rechts. Daarom zijn er voor glucose twee enantiomeren als D en L, maar D-glucose of dextrose is de meest voorkomende bij mensen.
Wat is het verschil tussen glucose en dextrose?
• Dextrose wordt ook wel D-glucose genoemd.
• L-glucose en dextrose zijn spiegelbeelden van elkaar.
• Dextrose verschilt van glucose omdat het vlak gepolariseerd licht naar rechts draait.
• Dextrose is de overvloedige soort glucose in de natuur.
