Belangrijkste verschil - Ethanol versus ethaanzuur
Hoewel ethanol en ethaanzuur vergelijkbare namen hebben, kan er een belangrijk verschil tussen beide worden waargenomen, aangezien het twee verschillende organische verbindingen zijn die twee verschillende functionele groepen bevatten. Ethanol is het op een na eenvoudigste lid van de alcoholfamilie, terwijl ethaanzuur het op een na eenvoudigste lid van de carbonzuurgroep is. Ze bevatten allebei slechts twee koolstofatomen naast de functionele groep die in het molecuul aanwezig is. Als we hun chemische eigenschappen vergelijken; beide worden gebruikt als organische oplosmiddelen en hebben een karakteristieke geur. Ethaanzuur is daarentegen zuurder dan ethanol.
Wat is ethanol?
De algemene naam van ethanol is ethylalcohol. De functionele groep is een hydroxylgroep (-OH-groep). Alle chemische eigenschappen zoals reactiviteit, zuurgraad of basiciteit zijn afhankelijk van de functionele groep. Ethanol heeft een zeer milde geur en is een vluchtige stof. Ethanol is erg belangrijk in zijn industriële toepassingen; het is een veilig oplosmiddel, een brandstofbron, gebruikt om medicijnen en cosmetica te maken en het is het hoofdbestanddeel van alcoholische dranken. Ethanol kan in eigen land worden geproduceerd met landbouwafval zoals maïs, suikerriet of grassen.
Wat is ethaanzuur?
De meest gebruikte naam voor ethaanzuur is azijnzuur. Het is een kleurloze vloeistof met een karakteristieke zure smaak en penetrante geur. Het heeft de moleculaire formule van CH 3 COOH. De onverdunde vorm van het ethaanzuur wordt "ijsazijn" genoemd en ongeveer 3-9% van het zuur wordt gebruikt om azijn te maken. Ethaanzuur wordt beschouwd als een zwak zuur; maar het is bijtend en kan de huid aantasten.
Wat is het verschil tussen Ethanol en Ethaanzuur?
Kenmerken van ethanol en ethanolzuur:
Functionele groep:
Ethanol: Hydroxylgroep (-OH-groep) is de functionele groep in ethanol. Het is de karakteristieke eigenschap van alcoholen. Alle alcoholen hebben ten minste één -OH-groep in hun structuur.
Ethaanzuur: De functionele groep in ethaanzuur is een -COOH-groep. Het is gebruikelijk voor alle carbonzuren.
Eigendommen:
Ethanol: Ethanol is een eenwaardige alcohol met een zoete geur die kookt bij 78,5 ° C. Het is de enige koolwaterstof die in alle verhoudingen in water oplost. Ethanol reageert met alkalisch KMnO4 om ethaanzuur te geven, terwijl ethaanzuur niet reageert met alkalisch KMnO4.
Ethaanzuur: Het is een zwak monoprotisch zuur in waterige oplossing (pKa = 4,76). Vloeibaar azijnzuur is een polair oplosmiddel zoals water. Het lost zowel polaire vloeistoffen zoals suikers en zouten op, als niet-polaire vloeistoffen zoals oliën en elementen zoals zwavel en jodium. Het is gemakkelijk en volledig mengbaar met waterchloroform en hexaan. Azijnzuur heeft een sterke penetrante geur.
Toepassingen:
Ethanol: Ethanol is aanwezig in alcoholische dranken en wordt ook gebruikt als biobrandstof voor auto's. Het is een goed oplosmiddel dat veel organische oplossingen kan oplossen die onoplosbaar zijn in water. Ethanol wordt gebruikt om veel parfums, cosmetica en vernissen in de verfindustrie te vervaardigen.
Ethanol als brandstof:
CH 3 CH 2 OH + 3O 2 → 2CO 2 + 3H 2 O
Ethaanzuur: Azijnzuur wordt gebruikt als chemisch reagens om andere chemicaliën te produceren. Het wordt in grotere hoeveelheden gebruikt om vinylacetaatmonomeer te produceren; vinylacetaat kan worden gepolymeriseerd om polyvinylchloride of andere polymeren te produceren. Daarnaast wordt azijnzuur gebruikt om esters te produceren die worden gebruikt in inkten, verf en coatings. Azijnzuuranhydride is een andere belangrijke chemische verbinding die kan worden gesynthetiseerd door twee moleculen azijnzuur te condenseren. Een kleine hoeveelheid ethaanzuur wordt gebruikt om huishoudazijn te maken.
Zuurgraad:
Ethanol: Ethanol reageert niet met natriumbicarbonaat (NaHCO₃) noch verandert de kleur van een blauw lakmoespapier. Daarom is het minder zuur dan ethaanzuur.
Ethaanzuur: Ethaanzuur is een zwak zuur dat reageert met natriumbicarbonaat (NaHCO₃) waarbij CO2-gas vrijkomt. Het verandert ook blauwe lakmoes in rood.
Hoffelijkheid afbeelding: "Ethanol-3D-ballen". (Public Domain) via Wikimedia Commons "Azijnzuur dimeer 3D-bal" door Jynto (talk) - Eigen werk. (CC0) via Wikimedia Commons
