Kosjer versus Halal
Het verschil tussen Kosher en Halal komt voornamelijk doordat ze tot twee verschillende religies behoren. Halal is een concept dat erg populair is en zelfs bekend is bij niet-moslims over de hele wereld. Het gaat over wat geschikt en gepast is voor moslims en doordringt alle aspecten van het leven. In dit artikel zouden we ons echter beperken tot voedsel en wat en hoe moslims het kunnen consumeren, vooral vlees. Niet veel mensen weten dat er, net als moslims, ook in het jodendom regels en voorschriften bestaan met betrekking tot voedselconsumptie. Deze regels en voorschriften zijn vergelijkbaar met Halal. Het is een concept dat Kosher heet. Er zijn veel overeenkomsten tussen halal en koosjer, hoewel er opvallende verschillen zijn die in dit artikel zullen worden besproken.
Wat is halal?
Halal eten is het voedsel dat door de moslims wordt geaccepteerd. Moslims eten geen varkensvlees. Het wordt beschouwd als Haram, wat het tegenovergestelde is van Halal in de islam. Er zijn ook regels over hoe het te consumeren dier moet worden geslacht. Om te beginnen zegt de regel dat een moslim persoon het dier moet doden, en dat er een gebed tot de God moet zijn voordat het dier wordt gedood. Onder moslims is het verplicht om te gedenken en te bidden tot de almachtige, de Allah, voordat het dier wordt geofferd. Iemand die slacht, geeft 'Bismillah, Allahu Akbar' elke keer weer voordat hij een dier slacht. Dit is niets anders dan het aanroepen van de naam van God vóór de handeling.
Halal beschrijft ook de slag van het mes die op de nek van het dier moet worden aangebracht om het op een minder pijnlijke manier de dood te geven. Dhabh is het afslachten. Dhabh vereist een snelle beweging om het dier te doden door een man of vrouw die moslim is. Als de hand echter voor Dhabh opstaat en onmiddellijk terugkeert om het proces te voltooien, is het vlees van het zo geslachte dier nog steeds halal voor moslims. Er mag geen bloed in het dier zitten. Het moet worden afgetapt voordat het dier door moslims kan worden gegeten.
Sommige dieren mogen in de islam worden geslacht, zoals konijnen, kippen, ganzen of zelfs eenden. In de islam worden alle wijnen en alcoholen beschouwd als haram, aangezien het verboden is om bedwelmende stoffen te consumeren.
Wat is koosjer?
Kosjer is de reeks regels en voorschriften die joden moeten volgen als ze voedsel consumeren. Varkensvlees wordt ook door Joden niet geaccepteerd, omdat het niet koosjer is. Er zijn methoden die moeten worden gevolgd bij het doden van een dier als het koosjer moet zijn. Om te beginnen moet een Joods persoon de moord plegen. De God bidden voordat het dier wordt gedood, is in het geval van Shechita geen dwang. Shechita is de joodse manier om de toegestane dieren op een religieuze en humane manier te slachten. Een Jood hoeft maar één keer per dag de naam van God te onthouden, en niet per se voor elke slachting. Kosher beschrijft ook de slag van het mes die op de nek van het dier moet worden aangebracht om het op een minder pijnlijke manier de dood te bezorgen. In het geval van Shechita moet de handeling een snelle en ononderbroken beweging zijn om het vlees als Kosher te bestempelen.
Nadat het dier is gedood, moet het bloed volledig uit het vlees worden afgevoerd om te worden geconsumeerd. In het jodendom zijn dieren zoals kip, gans en eend verboden. Het vlees van deze dieren is niet koosjer. Als het om alcohol gaat, worden wijnen in het jodendom als koosjer beschouwd.
Wat is het verschil tussen Kosher en Halal?
• Definitie van Kosher en Halal:
• Halal is wat wordt geaccepteerd voor een moslim, volgens de islamitische spijswetten.
• Kosjer is wat wordt geaccepteerd voor een Jood, volgens de Joodse spijswetten.
• Gebed:
• Het weergeven van Gods naam is essentieel in de islam vóór de slacht.
• Bidden tot God is niet nodig in het jodendom.
• Slachtproces:
• Het proces van het slachten van het dier wordt door moslims Dhabh genoemd.
• Het ritueel wordt door Joden Shechita genoemd.
• Zowel halal als koosjer vereist bloedafname uit het vlees voor consumptie.
• Vlees:
• Vlees zoals kip, gans, eend, kameel en konijn worden geaccepteerd als halal.
• Vlees zoals kip, gans, eend, dieren met in tweeën gespleten hoeven en herkauwers worden niet als koosjer geaccepteerd.
• Varkensvlees:
• Zowel moslims als joden eten geen varkensvlees.
• Alcohol:
• Alcohol in welke vorm dan ook is verboden in de islam.
• Alcohol is toegestaan in het jodendom, zoals in de vormen zoals koosjere wijn.
• Fruit en groenten:
• Fruit en groenten worden als halal beschouwd.
• Fruit en groenten zijn alleen koosjer als er geen insecten in zitten.
Afbeeldingen beleefdheid:
- Halal kalkoenplakken door Christopher Forster (CC BY-SA 3.0)
- Kosher wijn door Milchig (CC BY-SA 3.0)
