De belangrijk verschil tussen adsorptie en desorptie is dat adsorptie verwijst naar het proces waarbij sommige vaste stoffen de moleculen van een gas of vloeistof of opgeloste stof vasthouden als een dunne film, terwijl desorptie verwijst naar het vrijkomen van een geadsorbeerde stof van een oppervlak.
Adsorptie en desorptie zijn chemische processen die tegengesteld aan elkaar zijn. We kunnen deze processen in veel biologische, fysische en chemische systemen waarnemen. Het kan van nature voorkomen of we kunnen adsorptie en desorptie uitvoeren voor chemische experimenten.