Cottage Cheese versus Cheddar Cheese
Kwark en Cheddar-kaas zijn twee soorten kaas die een soort verschil tussen hen vertonen. Kwark is een soort gearomatiseerd kaaswrongelproduct. Aan de andere kant is Cheddar-kaas een soort harde geelachtig witte kaas. Dit is het grote verschil tussen de twee soorten kaas.
Cheddarkaas ontleent zijn naam aan een dorp met die naam in het Engelse graafschap Somerset. Daarom is Cheddar-kaas een erg populaire kaassoort in Engeland.
Kwark wordt bereid uit wrongel waaruit de zuurgraad wordt verwijderd. Dezelfde cottage cheese wordt bij het persen boerenkaas en popkaas. Het is belangrijk om te weten dat verschillende soorten cottage cheese worden bereid uit melk en dat ze ook verschillende vetgehaltes bevatten.
Een van de beste voordelen van cottage cheese is dat het op zichzelf kan worden gegeten. Het kan natuurlijk samen met tomaten, salades en ook met fruit worden gegeten. Aan de andere kant is de textuur van Cheddar-kaas stevig en bevat deze soms grote kristallen van calciumlactaat. Cheddarkaas lijkt brozer te zijn in vergelijking met verschillende andere soorten kaas.
Hoewel Cheddar-kaas het populairst is in het Verenigd Koninkrijk, wordt het wereldwijd geproduceerd en in landen als Australië, Verenigde Staten, Nederland, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland en België, naast vele andere landen.
Een ander belangrijk verschil tussen de twee soorten kaas is dat cottage cheese meer caseïne-eiwit bevat in vergelijking met Cheddar-kaas. Dit is vrijwel de reden waarom cottage cheese de voorkeur heeft van bodybuilders en gewichtheffers. De hoeveelheid vet in cottage cheese is laag.
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om cottage cheese te eten tijdens de zwangerschap, en ze worden niet geadviseerd om de andere soorten kaas te eten, waaronder cheddarkaas. Enkele van de belangrijke elementen die in cottage cheese aanwezig zijn, zijn vitamine A, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, natrium en zink.
Cheddarkaas wordt bereid uit de melk van de koeien en wordt zeer vaak gepasteuriseerd. Dit is niet het geval met cottage cheese. Ook wordt bij het maken van de cheddarkaas de wrongel goed geperst om de wei volledig te verwijderen en bij kamertemperatuur gedroogd, wat niet het geval is bij cottage cheese. Cheddarkaas vereist vanwege zijn hardheid een speciaal type verpakking. Het wordt normaal gesproken verpakt in gelardeerd doek of in zwarte was. Er zijn ook een paar soorten Cheddar-kaas.
De variëteit van Cheddar-kaas met de naam Quickes won in 2009 de prijs van de beste kaas van de British Cheese Association. Terwijl cottage cheese erg populair is onder lijners, is Cheddar-kaas niet erg populair onder de lijners.
Het is belangrijk om te weten dat vetvrije cottage cheese in verschillende delen van de wereld verkrijgbaar is. Om het lage vetgehalte in de kaas te compenseren, wordt er meer suiker aan de cottage cheese toegevoegd voor extra smaak. Ook zout wordt naar smaak aan de cottage cheese toegevoegd. Dit zijn de belangrijke verschillen tussen cottage cheese en cheddar cheese.
