Visolie versus levertraan
In de afgelopen decennia zijn visolie en levertraan erg populair geworden als voedingssupplementen vanwege de overmatige afhankelijkheid van junkfood en de verminderde inname van voedingsstoffen. Deze oliën compenseren niet alleen het verlies van voedingsstoffen, maar verhogen ook de consumptie van essentiële vetzuren die als buitengewoon gunstig voor onze gezondheid worden beschouwd. Tegenwoordig is de situatie zodanig geworden dat mensen deze oliën gebruiken zonder echt de verschillen tussen visolie en levertraan te kennen. In dit artikel worden beide oliën nader bekeken, zodat lezers er een kunnen kiezen die gezonder voor hen is.
De visolie heeft bewezen gezondheidsvoordelen, vooral omega 3-vetzuren, waaronder zowel EPA als DHA, die uitstekende gezondheidsvoordelen hebben. Zowel DHA als EPA worden beschouwd als essentieel voor ons lichaam, maar helaas hebben menselijke lichamen niet de mogelijkheid om ze te produceren. Dit is precies de reden waarom we deze essentiële vetzuren van buitenaf moeten halen. Het is bewezen dat zowel visolie als levertraan uitstekende bronnen zijn van deze twee essentiële vetzuren. Levertraan wordt gemaakt van de lever van witvis zoals kabeljauw, en af en toe heilbot, wat impliceert dat het in principe ook een soort visolie is. Levertraan heeft echter andere concentraties EPA en DHA dan visolie. Het is gebleken dat de levertraan een hogere verhouding van DHA tot EPA bevat. Aan de andere kant bevat visolie een hoger aandeel EPA tot DHA.
Het is gebleken dat de consumptieniveaus van omega-3 in de voeding van Amerikaanse mensen gemiddeld tot gevaarlijk lage hoeveelheden zijn gedaald. Dit is een vet dat essentieel is voor een goede gezondheid en vooral voorkomt in visolie en sommige andere voedingsmiddelen. Aan de andere kant is de inname van Omega 6, een ander essentieel vet, opmerkelijk gestegen, vanwege de aanwezigheid in soja, zonnebloemolie, maïs en vele andere oliën. Deze onbalans tussen de verhouding van Omega 3 en Omega 6 is een ernstige bron van zorg, die moet worden verholpen door een hogere inname van visolie en levertraan.
Experts zeggen dat onze voorouders of voorouders een gezonder voedingspatroon hadden waarbij de inname van Omega 6 en Omega 3 bijna gelijk was. Maar helaas, vanwege de overmatige afhankelijkheid van junkfood, heeft onze inname van Omega 3 zwaar geleden; zozeer zelfs dat deze verhouding van inname vandaag 20: 1 of zelfs 50: 1 is.
Over visolie en levertraan gesproken, vitamine D wordt in hogere verhoudingen aangetroffen in levertraan, waardoor het geschikt is voor consumptie tijdens de wintermaanden. Dit zijn de maanden waarin de bevolking niet voldoende wordt blootgesteld aan de zon om het lichaam zelf vitamine D te laten maken. Levertraan is in wezen visolie met enkele extra voordelen die tot uiting komen in de vorm van vitamine D en A.
Wat is het verschil tussen visolie en levertraan?
Codeleverolie wordt gemaakt van de lever van kabeljauw, terwijl visolie wordt gemaakt van weefsels van vette vis.
Levertraan heeft een visachtige smaak, die gecontroleerd moet worden door toevoeging van citroen of andere citrusvruchten.
· Zowel levertraan als visolie zijn uitstekende bronnen van essentiële vetten omega 3 en omega 6.
Levertraan bevat veel hogere percentages vitamine D en A, waardoor het ideaal is voor zwangere vrouwen en mensen met huidproblemen.
