Voedingswetenschappen versus voedseltechnologie
Als iemand je vraagt “wat is wetenschap”, kun je dan een precies antwoord geven zonder te aarzelen en veel tijd te nemen om te antwoorden? Of zal het u een groot probleem bezorgen, waardoor u in de war raakt? Soms kan een eenvoudige vraag uw geest echter openen voor verschillende andere complexe vragen, waardoor u er verder over na moet denken. Het zal zo'n situatie zijn wanneer u wordt verteld om de kenmerken van wetenschap en technologie te onderscheiden. Wetenschap en technologie zijn sleutelwoorden die in veel gevallen gezamenlijk worden gebruikt en altijd nauw met elkaar verbonden zijn. Daarom is het soms moeilijk om het verschil tussen deze twee termen te identificeren. Ze worden echter in verschillende contexten gebruikt; en de termen wetenschap en technologie kunnen worden onderscheiden op basis van de context waarin ze worden gebruikt. Wetenschap en technologie die met voedsel te maken heeft, kunnen we voedselwetenschap en voedseltechnologie noemen. Nu doorgaan,we zullen ons concentreren op het onderscheiden van voedselwetenschap en voedseltechnologie.
Wat is voedingswetenschap?
De term wetenschap kan niet gemakkelijk in een of twee woorden worden uitgedrukt. Biologische, fysische en chemische wetenschappen zijn enkele van de fundamentele wetenschapsstromen, die verder kunnen worden onderverdeeld in verschillende onderverdelingen. Voedingswetenschap is een toegepaste wetenschap, die verwant is aan voedingsmiddelen, en het is een mix van alle bovenstaande basiswetenschappen. Voedingswetenschap omvat verschillende vakgebieden zoals voedselchemie, voedselfysica, microbiologie, conservering, voedselvoeding, voedselanalyse etc. Ook technologie komt onder de wetenschap te staan omdat het daar het toepassingsgedeelte van is. De basis van de technologie is wetenschap, en ze zijn erg afhankelijk van elkaar. Daarom kunnen we niet praten over technologie die de wetenschap verwaarloost. Mensen die zich bezighouden met onderzoek naar voedingswetenschap en het innoveren van nieuwe technologieën met betrekking tot voedingsmiddelen worden voedingswetenschappers genoemd.
Wat is levensmiddelentechnologie?
Technologie is de output van het geavanceerde gebruik van wetenschap. Het kan ook worden genoemd als toegepaste wetenschap. Wanneer de kennis over wetenschap zich dagelijks ontwikkelt, hebben mensen de neiging om deze te gebruiken om daar maximaal voordeel uit te halen. De voedingsindustrie is geen uitzondering. Ze proberen ook wetenschappelijke innovaties te gebruiken voor de vooruitgang van de industrie. Deze toepassingen of technologieën kunnen worden gecategoriseerd als voedselprocestechnologie, opslagtechnologie en conserveringstechnologie. De technologieën die worden gebruikt na het oogsten van gewassen tot het moment van consumptie, behoren tot de voedseltechnologie. Enkele van de technologieën die worden gebruikt bij het bewaren van voedsel zijn sterilisatie, pasteurisatie, verpakking, koelen, invriezen en dehydratatie. Een specifieke technologische toepassing kan als techniek worden genoemd. Sommigen van hen zijn analytisch, gescheiden,vacuümverpakking en gemodificeerde atmosferische technieken.
Wat is het verschil tussen voedingswetenschap en voedseltechnologie?
Technologie is een van de belangrijkste zorgen van de wetenschap. Gedrag van verschillende componenten in voedingsmiddelen kan worden verklaard door voedingswetenschap, terwijl de toepassing van die kennis bekend staat als technologie. Degenen die zich bezighouden met het verkennen van wetenschappelijke aspecten van voedsel worden voedingswetenschappers genoemd, en degenen die nieuwe technologieën in de industrie toepassen, worden voedseltechnologen genoemd.
