Babyspinazie versus spinazie
Als je ooit Popeye, de zeeman, hebt gezien, moet je het verbazingwekkende effect van spinazie op de spierkracht en kracht van Popeye hebben gezien. Spinazie verdient het echt om als supervoedsel te worden bestempeld vanwege de inhoud die wonderen doet op ons lichaam. Spinazie is een groene bladgroente vol ijzer, bètacaroteen en andere mineralen en vitamines. Mensen raken in de war als ze zien dat de gewone spinazie en een andere soort als babyspinazie op de markt worden bestempeld, omdat ze het verschil niet kennen. Laten we eens kijken of er een voedingsverschil is tussen de twee soorten.
Baby spinazie
Als een van de eerste groene groenten die in het voorjaar op de markt kwam, komen er tegenwoordig verschillende soorten spinazie op de markt die genoeg zijn om gewone mensen in verwarring te brengen. Een van deze soorten is babyspinazie, die steeds populairder wordt vanwege de zoetere smaak en de delicate bladeren die zacht zijn en bijna perfect voor een spinaziesalade. Je moet babyspinazie niet zien als een bio-gemanipuleerde variant van spinazie. Het is in feite dezelfde spinazie, maar deze wordt in een vroeg stadium van de plantengroei geoogst. Terwijl babyspinazie wordt geplukt tussen 15-20 dagen plantengroei, wordt volwassen spinazie of spinazie waarvan we weten dat deze 45-60 dagen na het planten wordt geplukt. Babyspinazie is meestal vers verkrijgbaar in supermarkten en we worden aangetrokken door kleinere bladeren in de vorm van een schop.
Wat de voedingswaarden betreft, zijn er tegenstrijdige onderzoeken waarbij sommigen beweren dat babyspinazie hogere concentraties vitamine C, carotenoïden en flavonoïden bevat, terwijl andere juist de tegenovergestelde resultaten opleveren. Als zodanig is het moeilijk met zekerheid te zeggen of er een verschil is tussen babyspinazie en spinazie wat betreft voedingsstoffen.
Spinazie
Spinazie met platte bladeren, normaal gesproken spinazie genoemd, is op de markt verkrijgbaar in trossen met aarde die nog aan de bladeren vastzit, aangezien deze zeer dicht bij de grond groeit. Zorg ervoor dat je het bosje goed schoonmaakt om al het vuil te verwijderen, maar laat het niet lang in water weken, omdat het de neiging heeft om een deel van zijn voedingswaarden te verliezen. De bladeren van deze plant zijn donkergroen van kleur en bitter van smaak dan babyspinazie. Het heeft echter meer vezels; en dus taaier dan babyspinazie.
Wat is het verschil tussen babyspinazie en spinazie?
• Strikt genomen is het enige verschil tussen babyspinazie en spinazie het verschil tussen vorm en grootte. Dit komt doordat bij babyspinazie de bladeren in een vroeg stadium worden geplukt en bij gewone spinazie veel later.
• De blaadjes van babyspinazie zijn zacht en vormen een geweldige salade, terwijl de blaadjes van gewone spinazie taaier zijn en een gratis maaltijd vormen.
• Er is geen verschil in voedingswaarden van babyspinazie en gewone spinazie, waarbij verschillende onderzoeken tegenstrijdige resultaten opleveren.
