Soep versus Chowder
We houden er allemaal van om af en toe wat rust te krijgen van gewone etenswaren. Soepen in de vorm van warme dranken geven ons de verandering die we in ons eten zoeken. Moeders over de hele wereld maken soepen om hun kinderen aan de eettafel te laten komen, en miljoenen bestellen smakelijke plantaardige en niet-vegetarische soepen als ze een aperitief willen voor het hoofdgerecht in een restaurant. Er is nog een ander vloeibaar voedselproduct genaamd chowder dat erg verwarrend is omdat het qua uiterlijk en smaak sterk lijkt op soepen. In dit artikel wordt geprobeerd onderscheid te maken tussen soep en chowder, zodat lezers het juiste vloeibare dieet kunnen kiezen, afhankelijk van hun smaak.
Soep
Om het over soep te hebben, het proberen te definiëren lijkt zo roekeloos, aangezien we allemaal sinds onze kindertijd verschillende soorten soepen consumeren. We houden allemaal van onze tomatensoepen en kippensoepen, omdat ze niet alleen heerlijk zijn, ze lijken ons ook hongeriger te maken. Soep is een heet, vloeibaar voedselproduct dat wordt bereid door vlees of groenten in water te verwarmen en de ingrediënten te laten sudderen totdat de smaak van de ingrediënten in de bouillon wordt geëxtraheerd.
Soepen kunnen in twee brede categorieën worden ingedeeld: heldere en dikke soepen. Dikke soepen worden gemaakt met verdikkingsmiddelen zoals meel, rijst, granen, zetmeel enzovoort. Soepen zijn licht en dun en worden vaak aanbevolen voor zieke mensen om ze kracht en eiwitten te geven, zodat ze snel beter worden.
Chowder
Chowder is een dikke soepvariant die dik is en traditioneel wordt geassocieerd met zeevruchten. De oorsprong van de term chowder is in mysterie gehuld, maar velen geloven dat het woord afkomstig is van een Frans woord dat verwijst naar potten die door vissers worden gebruikt om stoofschotels van verschillende soorten te bereiden.
De laatste tijd verwijst het woord chowder echter naar vele soorten dikke, romige soepen die geen zeevruchten als hoofdingrediënt hebben. In dit opzicht lijken chowders dichter bij stoofschotels dan soepen te staan, omdat ze stukjes zeevruchten of andere ingrediënten bevatten. Ze zijn ook erg romig en zien er bijna uit alsof ze door melk in plaats van water zijn gemaakt.
Vroeger had chowder in wezen zeevruchten als hoofdingrediënt. In de loop van de tijd zijn er echter veel verschillende smaken ontwikkeld en zeevruchten hebben plaatsgemaakt voor stukjes vlees en zelfs groenten om ervoor te zorgen dat chowder zijn oorspronkelijke smaak van zeevruchten verliest.
Wat is het verschil tussen soep en chowder?
• Chowder is een soort soep, dus het is moeilijk te onderscheiden. Het is als vragen om onderscheid te maken tussen een auto en Ford.
• Chowder heeft echter Franse wortels en is een dikkere, romiger soort soep die oorspronkelijk zeevruchten als hoofdingrediënten bevatte
• Soepen zijn licht en dun, maar de chowder is dik en romiger.
Tegenwoordig kan men zowel maïssoep als krabsoep eten, terwijl soepen gemaakt kunnen worden met bijna alles, van tomaat tot kip
