Knoflookzout versus knoflookpoeder
Knoflook wordt over de hele wereld gebruikt om tijdens het koken een uniek aroma en smaak aan de gerechten toe te voegen. De teentjes knoflook kunnen zowel rauw als gekookt gebruikt worden in gerechten. Hoewel knoflook in rauwe vorm een scherpe geur en een zeer sterke smaak heeft, wordt het na het koken behoorlijk zachter. Als het niet mogelijk is om knoflook aan etenswaren toe te voegen, kan het fijngemalen poeder over etenswaren worden gestrooid om het op smaak te brengen. Er zijn zowel knoflookzout als knoflookpoeders op de markt om de verwarring te vergroten. Velen geloven dat ze hetzelfde zijn en door elkaar kunnen worden gebruikt. Er zijn echter verschillen tussen knoflookpoeder en knoflookzout waarover in dit artikel zal worden gesproken.
Knoflook poeder
Voor degenen die de geur van knoflookteentjes niet kunnen verdragen, maar toch graag gerechten eten met de geur en smaak van knoflook, is er de mogelijkheid om knoflookpoeder over voedsel te strooien, hetzij wanneer ze worden gekookt of wanneer ze klaar zijn om te worden geserveerd. Knoflookteentjes worden gedroogd en vervolgens fijngemalen om knoflookpoeder te maken. Het is mogelijk om knoflookpoeder in bijna elk gerecht te gebruiken, hoewel er enkele recepten zijn waarbij verse knoflookteentjes moeten worden toegevoegd.
Sommigen zijn van mening dat knoflookpoeder na verloop van tijd zijn aroma verliest en daarom alleen als kruiderij mag worden gestrooid en niet mag worden verspild in plaats van verse knoflookteentjes die veel sterker zijn in aroma en smaak.
Knoflook zout
Knoflookzout wordt gemaakt door 3 delen keukenzout toe te voegen aan een deel knoflookpoeder tijdens het malen. Het is verstandig om bij het maken van knoflookzout wat antiklontermiddel toe te voegen, om te voorkomen dat zoutdeeltjes aan knoflook gaan kleven. Knoflookzout wordt gebruikt als smaakmaker en wordt op tafel bewaard in restaurants waar pizza's en knoflookbroodjes worden geserveerd. Mensen voegen dit zout graag toe aan dergelijke gerechten om meer smaak van knoflook te krijgen. Er zijn mensen die knoflookzout gebruiken in plaats van gewoon zout, zodat hun gerechten de smaak van knoflook krijgen.
Wat is het verschil tussen knoflookzout en knoflookpoeder?
• Knoflookpoeder is gedroogde knoflook nadat de teentjes zijn gemalen
• Knoflookzout is knoflookpoeder plus zout, naast antiklontermiddelen
• Knoflookpoeder is uitstekend geschikt voor diegenen die de geur van verse knoflook niet kunnen verdragen, maar hun gerechten toch graag met knoflook willen kruiden
• Knoflookzout is een kruiderij die wordt gebruikt om hamburgers en pizza's te strooien
• Sommige mensen gebruiken knoflookzout om de smaak van knoflook aan hun etenswaren toe te voegen tijdens het koken
