Vanille-extract versus vanillesmaak
Vanille-extract en vanillearoma zijn twee meest gebruikte smaakstoffen bij het koken om de vanille-essence toe te voegen. Ze worden vaak gebruikt bij het koken en bakken van gebak, cakes en ander zoet voedsel om alle smaken van de ingrediënten beter naar voren te brengen.
Vanille-extracten
Vanille-extracten, van de naam zelf, is het echte extract van vanillestokje met alcohol en hebben een zeer rijke smaak. Ze gaan ook langer mee en zullen niet rotten, net als wijnen die de smaak rijker worden naarmate het jaar verstrijkt. Het enige nadeel van vanille-extracten die niet worden gekocht door prijsbewuste individuen en koks, is hun dure prijskaartje dat oploopt tot $ 5 per stuk.
Vanille-aroma's
De meeste vanillearoma's die op de markt worden verkocht, zijn imitaties en worden ook als kunstmatige smaakstoffen beschouwd. Ze kwamen niet van echte vanillebonen, maar van de bijproducten van pulp of andere houtproducten. Ze hebben een chemisch proces ondergaan om ze te maken, wat een schadelijke stof voor het lichaam kan zijn. De reden waarom mensen kiezen voor vanillesmaak, is vanwege hun lage prijs.
Verschil tussen vanille-extract en vanillesmaak
Hoewel beide smaakstoffen de smaak van het voedsel dat u kookt of bakt, kunnen versterken, verschillen ze enorm van elkaar. Vanille-extracten zijn de echte extracten die de natuurlijke essentie van vanillebonen bevatten, terwijl de meeste vanillearoma's die op de markt worden verkocht als natuurlijke smaakstoffen als imitaties moeten worden genoemd, omdat ze zijn gemaakt met 100% volledig kunstmatige ingrediënten en door chemische processen zijn gegaan. De enige reden waarom vanille-extracten minder populair zijn bij sommige andere koks en chef-koks is vanwege hun dure marktwaarde, terwijl de vanille-aroma's veel goedkoper zijn dan deze, omdat ze alleen door drogisten worden gemaakt.
Afhankelijk van het voedsel of de delicatesse die je gaat koken en / of bakken, wordt het door de professional aanbevolen om de echte vanille-extracten te gebruiken om een rijkere en rijkere smaak te krijgen. Maar als je een krap budget hebt, zijn de vanille-aroma's een prima vervanging voor de echte extracten.
• De vanille-extracten hebben een dure prijs op de markt die veel mensen zich niet kunnen veroorloven, daarom hebben ze geen andere keus dan te gaan voor de vervanger van het vanille-aroma.
