Dumpling versus Wonton
We weten allemaal over knoedels die ballen zijn gemaakt van deeg en worden gekookt door te braden, bakken of stomen. Het zijn veel voorkomende recepten in de meeste culturen en staan bekend onder verschillende namen. Wonton is een soortgelijk recept dat wordt gevonden op het vasteland van China, gemaakt van een wikkel gemaakt van deeghuid. Veel mensen kunnen geen onderscheid maken tussen een knoedel en een moedwillige vanwege hun overeenkomsten. Dit artikel gaat in op de twee lekkere recepten om de verschillen te ontdekken.
Knoedel
Dumpling is een voedselproduct dat meestal met de hand van deeg wordt gemaakt. Dumplings worden gekookt door middel van stomen, bakken, braden of een andere methode. Ze zijn meestal rond van vorm en bevatten groenten of vlees. Dumplings zijn zout en smaken alleen heerlijk, maar ze worden ook gegeten met soepen en jus. Dumplings zijn te vinden in keukens van veel landen over de hele wereld en de veranderingen hebben meestal betrekking op de ingrediënten van de vulling of de ingrediënten die worden gebruikt bij het maken van de deegballen. Variaties in wikkels en de manier waarop ze worden verpakt, leiden vaak tot verwarring, maar verschillende voedingsmiddelen die in verschillende landen onder verschillende namen bekend zijn, behoren tot dezelfde generieke naam knoedel.
Wonton
In de Chinese keuken (er zijn veel verschillende Chinese keukens), zijn er veel variaties op dumplings. Een van die knoedels wordt wonton of wuntun genoemd. Het is een deegbal die gehakt varkensvlees bevat. Soms worden garnalen gebruikt als vulling in deze dumplings. De wikkel is gemaakt van dun deeg gemaakt van tarwemeel dat over de handpalm wordt uitgespreid en vervolgens wordt de vulling erop gelegd en de vingers worden gesloten om vorm te geven aan deze knoedel. In de meeste keukens worden wontons gekookt en vervolgens samen met soepen geserveerd. Op sommige plaatsen worden wontons echter ook gefrituurd. Wontons zijn meestal driehoekig van vorm, hoewel er ook andere vormen van wontons worden gemaakt, afhankelijk van de persoon die deze deegballen maakt.
Wat is het verschil tussen Dumpling en Wonton?
• De verpakking van dumplings is dikker dan de verpakking van wontons.
• Het woord wonton is de romanisering van het Kantonese woord hundun, wat letterlijk knoedel betekent.
• Chinese keukens hebben veel verschillende soorten dumplings en wonton is er slechts een van.
• Wontons worden altijd gevuld met vlees, terwijl algemene dumplings over de hele wereld zonder vulling kunnen worden gegeten.
