Belangrijkste verschil - Voorgerecht versus voorgerecht
Voorgerecht en voorgerecht zijn twee woorden die vaak worden gebruikt in een formeel volledig gangen diner. Een volledig gangen diner bestaat uit meerdere gerechten of gangen zoals voorgerechten, visgerechten, voorgerechten, hoofdgerecht, hoofdgerecht en nagerecht. De betekenis van de twee woorden voorgerecht en voorgerecht kan echter soms erg verwarrend zijn, omdat ze in het Brits en Amerikaans Engels verschillende betekenissen kunnen hebben. In Brits Engels is een voorgerecht de eerste gang van een maaltijd, terwijl een voorgerecht een gerecht is dat vóór het hoofdgerecht wordt geserveerd. In Amerikaans Engels is een voorgerecht echter een aperitief en is een voorgerecht een hoofdgerecht of gerecht. Dit is het belangrijkste verschil tussen voorgerecht en voorgerecht.
Wat is een starter?
De term starter wordt meestal gebruikt in Brits Engels. Dit verwijst naar een klein gerecht dat voor de maaltijd wordt geserveerd. Het kan ook tussen twee hoofdgerechten worden geserveerd. Het is typisch de eerste gang van een maaltijd en kan zowel warm als koud worden geserveerd. In Amerikaans Engels staat dit bekend als aperitief.
Voorgerechten worden meestal geserveerd op kleine aperitiefborden en bevatten kleine stukjes vlees, zetmeel, seizoensgroenten en sauzen. Voedselproducten zoals soepen, salades en soufflés worden meestal als voorgerecht geserveerd. Enkele voorbeelden zijn gerookte makreelpastei, Griekse salades, waterkerssoep, krabkoekjes, gestoomde oesters en Caesarsalade met kip. Soms wordt het woord voorgerecht ook gebruikt om te verwijzen naar hors d'oeuvre, een klein en licht gerecht dat voor de maaltijd wordt geserveerd.
Wat is een Entree?
De term voorgerecht heeft in feite twee betekenissen. In de Franse keuken, en in Engelssprekende delen van de wereld behalve Noord-Amerika en Canada, verwijst voorgerecht naar het gerecht dat voor de hoofdmaaltijd of tussen twee hoofdmaaltijden wordt geserveerd.
Voorgerechten (in Franse betekenis) worden vaak beschouwd als een halve versie van de hoofdmaaltijden en zijn substantiëler dan hors d'œuvres. Dit is vergelijkbaar met een voorgerecht in Brits Engels en voorgerecht in Amerikaans Engels. Een maaltijd kan meerdere voorgerechten bevatten. Het grootse diner voor achttien personen in het Book of Household Management van mevrouw Beeton bevat bijvoorbeeld vier voorgerechten: poulet à la Marengo, côtelettes de porc, ris de veau en ragoût van kreeft. Van de gasten wordt echter niet verwacht dat ze elk gerecht eten.
In Amerikaans Engels verwijst voorgerecht naar het hoofdgerecht van een maaltijd, het zwaarste en hartelijkste gerecht van de maaltijd. Het bevat meestal vis, vlees of een andere eiwitbron als hoofdingrediënt.
De term voorgerecht komt uit het Frans in het Engels en verwijst oorspronkelijk naar het binnenkomen van de gerechten vanuit de keuken naar de eetkamer.
Wat is het verschil tussen voorgerecht en voorgerecht?
In Brits Engels:
Voorgerecht is het eerste gerecht van een maaltijd.
Voorgerecht is het gerecht dat voor de hoofdmaaltijd wordt geserveerd.
In Amerikaans Engels:
Voorgerecht staat bekend als voorgerecht.
Voorgerecht is het hoofdgerecht van een maaltijd.
