Red Velvet versus chocoladetaart
Rood fluweel is de naam van een cake die roodachtig en soms roodbruin van kleur is en daarom veel lijkt op chocoladetaart die mensen in de war brengt. Roodfluwelen cake kan ook vanille zijn, hoewel het eruitziet als een chocoladetaart. In dit artikel wordt dit lekkere dessert onder de loep genomen om de verschillen met de traditionele chocoladetaart te ontdekken.
Red velvet is de naam van een cake die natuurlijk dieprood van kleur is. Maar het is niet alleen de kleur die het rood fluweel maakt. Het is de roomkaasglazuur tussen de rode laagjes die deze cake zo lekker maken. Rood fluweel maakt gebruik van kleurstof om het de dieprode kleur te geven waarvoor het zo beroemd is. Soms maken koks ook gebruik van bieten om de kleur van de cake te krijgen. Rood fluweel bevat ook cacaopoeder om de kleur van de cake te verdiepen. Dit is waar de vergelijking met de chocoladetaarten begint. Maar het ding om te onthouden is dat er een verschil is in de hoeveelheid cacaopoeder die wordt gebruikt in rood fluweel en de traditionele chocoladetaarten.
Je kunt geen roodfluwelen cake maken door rode kleur toe te voegen aan je chocoladetaartrecept. Rood fluweel zit in een soort van zichzelf, iets tussen een vanillecake en een chocoladetaart in. Er is slechts genoeg vleugje chocoladesmaak, en het is geen chocoladetaart in zijn geheel.
Wat is het verschil tussen Red Velvet en Chocolate Cake?
• Rood fluweel is een soort cake die gebruik maakt van rode kleurstoffen en zelfs van bieten om het dessert een roodbruine kleur te geven. Het heeft ook een crèmekleurig glazuur tussen de rode lagen om het lekker te maken.
• Cacaopoeder is een ingrediënt in het recept van rood fluweel, maar er zit op zijn best een vleugje chocoladesmaak in rood fluweel, terwijl chocoladetaart veel cacaopoeder bevat.
• Sommige mensen voegen veel cacaopoeder toe om de rode kleur van de roodfluwelen cake die ze maken te verdiepen.
