Eiernoedels versus Pasta
Afgezien van overeenkomsten in productie en ingrediënten, zijn er veel verschillende kenmerken in pasta en eiernoedels die bijdragen aan het verschil tussen eiernoedels en pasta. Eiernoedels en pasta vertegenwoordigen twee van de rijkste culturen ter wereld: Italiaans en Chinees. Beiden bestaan hier al eeuwen. Het oudste noedelachtige voedsel dat in China is gevonden, dateert zelfs van meer dan 4000 jaar geleden. Zelfs voordat Marco Polo naar verluidt de noedel uit China in Italië introduceerde, was pasta al een hoofdgerecht. Laten we hier eens kijken hoe eiernoedels en pasta van elkaar verschillen?
Wat zijn Egg Noodles?
Eiernoedels zijn dunne reepjes langwerpig ongezuurd deeg verwerkt met eieren of eidooiers, die meestal worden gekookt in kokend water of olie. Dit zijn de soorten noedels die het meest worden gebruikt in Aziatische gerechten, zoals chow mein, en ze zijn er ook in verschillende vormen. Sommige eiernoedels zijn spaghetti-achtig, terwijl andere plat en breed kunnen zijn. Eiernoedels worden meestal vers of gedroogd gemaakt, waarbij verse noedels binnen een paar dagen moeten worden gebruikt.
Wat is Pasta?
Pasta verwijst naar elk gerecht dat voornamelijk is gemaakt van pastaproducten en meestal wordt geserveerd met een soort saus. Er zijn veel soorten en vormen pasta, waaronder snaren (spaghetti), kokers (macaroni) en vellen (lasagne). Pasta wordt ook meestal vers of gedroogd gemaakt. Gedroogde pasta kan maximaal twee jaar worden bewaard, terwijl verse pasta slechts enkele dagen gekoeld kan worden bewaard.
Pasta is een hoofdbestanddeel van de traditionele Italiaanse keuken en wordt gemaakt van een mengsel van ongezuurd deeg vermengd met water. Het gebruikte meel is vaak durumtarwemeel, terwijl pasta ook gemaakt kan worden met andere granen met toevoeging van eieren en olie in plaats van water. Er wordt gezegd dat pasta beschikbaar is in meer dan 310 soorten en vormen, waarvan tot nu toe meer dan 1300 namen zijn gedocumenteerd.
Wat is het verschil tussen Egg Noodles en Pasta?
Pasta en eiernoedels vertegenwoordigen twee van de rijkste culturen ter wereld: Italiaans en Chinees. Ze maken al zo lang deel uit van het dagelijkse leven van velen dat het ondenkbaar is om een wereld te hebben zonder de pasta en eiernoedels. Er zijn veel verschillende kenmerken die deze twee prominente gerechten onderscheiden.
Hoewel pasta en eiernoedels op dezelfde manier worden gemaakt, worden eieren aan eiernoedels toegevoegd om ze een rijke smaak, kleur en textuur te geven, terwijl pasta doorgaans geen eieren bevat. Hoewel pasta en eiernoedels door het koken worden gekookt, kunnen eiernoedels ook knapperig worden gebakken. Pasta is een nietje in de Italiaanse keuken, terwijl eiernoedels worden gebruikt in de Aziatische keuken. Hoewel eiernoedels een specifiek type noedels zijn, is pasta een term die wordt gebruikt voor verschillende producten, waaronder spaghetti, macaroni en lasagne. Pasta en eiernoedels worden beschouwd als een van de oudste voedingsmiddelen van de mensheid met eiernoedels uit China. Pasta daarentegen heeft geen specifieke oorsprong en is aanwezig in Italiaanse, Arabische en Afrikaanse culturen.
Samenvatting:
Eiernoedels versus Pasta
• Hoewel pasta en eiernoedels op een vergelijkbare manier worden gemaakt, zijn er eieren aan eiernoedels toegevoegd om ze die rijke smaak, kleur en textuur te geven.
• Pasta is voornamelijk Italiaans en eiernoedels zijn Chinees. Ze zijn al eeuwenlang een basisvoedsel in beide culturen.
• Hoewel eiernoedels beperkt zijn qua vorm en grootte, is er pasta in verschillende vormen en soorten. Spaghetti, engelenhaar, fettuccini, lasagne en macaroni zijn slechts voorbeelden van de verschillende soorten en vormen van pasta.
Verder lezen:
- Verschil tussen noedels en pasta
- Verschil tussen Macaroni en Pasta
Afbeelding: 1. Egg Noodles door Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta met zelfgemaakte baguette door Stacy Spensley (CC BY 2.0)
