Linguine versus Spaghetti
Als je een pastaliefhebber bent, dan zal het je interesseren om het verschil tussen spaghetti en linguine te kennen. Pasta, hoewel het een historisch hoofdgerecht van de Italiaanse keuken vertegenwoordigt, is wereldwijd populair. Pasta is er in verschillende vormen en maten en het duurt even voordat je een gerecht van Fettuccine, Linguine, Spaghetti, Macaroni of Penne leert kennen of juist identificeert. Van de vele soorten pasta, meer dan 100 soorten om precies te zijn, is Spaghetti voor velen de meest populaire en vaak bekende pastagerecht. Het is gemakkelijk herkenbaar; Nou, dat is totdat er een gerecht van Linguine wordt binnengebracht en je merkt dat je je vermogen om het soort pasta moeiteloos te identificeren, in twijfel trekt. Het verschil herkennen is echter niet zo ingewikkeld. U hoeft alleen maar een paar eenvoudige feiten in gedachten te houden.
Wat is spaghetti?
Spaghetti, behorend tot de groep 'Strands' in de pastafamilie, is een algemeen bekend gerecht. Het is herkenbaar aan zijn dunne, lange en ronde vorm. Spaghetti is de meervoudsvorm van 'Spaghetto', waarvan wordt gezegd dat het een verkleinwoord is van 'spago'. 'Spago' wordt vertaald als touw, touw of koord. Qua uiterlijk is het precies dat: een kom met dunne touwtjes of touw. Het is gemaakt van griesmeel van harde tarwe, maar kan ook worden bereid met andere soorten meel. De lengte varieert, maar gemiddeld is het ongeveer 25 centimeter.
Pastagerechten met Spaghetti worden op verschillende manieren bereid. Het wordt vaak geserveerd met kaas en peper, knoflook en olijfolie, hoewel het traditioneel wordt geserveerd met tomatensaus en vlees, een favoriet onder velen. Beroemde spaghettigerechten zijn onder meer spaghetti met bolognesesaus of spaghetti carbonara. Spaghetti heeft als pastasoort zijn eigen ondervariëteiten zoals spaghettini en spaghettoni.
Wat is Linguine?
Linguine, in de volksmond 'platte spaghetti' genoemd, is nog een andere pastasoort. De uitdrukking 'platte spaghetti' kan de neiging hebben mensen te misleiden en mag daarom niet worden opgevat als een soort spaghetti. In feite illustreert de term 'plat' het belangrijkste verschil tussen spaghetti en Linguine. Linguine, vertaald als 'kleine tongen' in het Italiaans, maakt ook deel uit van de 'Strands'-groep in de pastafamilie. Het is een smalle, dunne, lange streng maar plat, in tegenstelling tot spaghetti. Het is ook een tikkeltje breder dan Spaghetti, maar smaller dan Fettuccine. Afkomstig uit de regio Ligurië in Italië, worden deze platte stroken ook wel 'Linguini' genoemd, vooral in de Verenigde Staten.
Beroemde gerechten die met Linguine worden geserveerd, zijn onder meer Linguine alle vongole, wat Linguine met venusschelpen en Trenette al pesto betekent. Linguine wordt traditioneel geserveerd met zeevruchten en pestosaus.
Pastasoorten in de 'Strands'-groep, met name dunne strengen zoals Spaghetti en Linguine, worden het best geserveerd met lichte, dunne sauzen.
Verschil tussen Spaghetti en Linguine?
• Spaghetti is een dunne, lange en ronde pastasoort, terwijl Linguine daarentegen een dunne, lange en platte pastasoort is.
• Spaghetti wordt bij voorkeur geserveerd met tomatensaus en vleesgerechten, terwijl Linguine bij zeevruchten en pesto-gerechten wordt geserveerd.
• Linguine kan worden geïdentificeerd als dunne, platte reepjes, terwijl spaghetti het uiterlijk krijgt van lange, dunne draden of koorden.
