Belangrijkste verschil - Mengen versus sap
Mengen en persen zijn twee methoden die worden gebruikt om vast voedsel in vloeibare vormen om te zetten. Hoewel veel mensen aannemen dat deze twee processen hetzelfde zijn, is er een groot verschil tussen mengen en het maken van sap. Bij het maken van sap wordt het sap (het vloeibare gedeelte) uit fruit en groenten gehaald. Het mengproces omvat het verpulveren van het hele voedsel in de vloeibare vorm. Dit is het belangrijkste verschil tussen mengen en persen.
Wat is mengen?
Bij blenden worden groenten en fruit verpulverd tot een smoothie. Dit gebeurt meestal met een blender. De blender hakt de groenten en fruit op hoge snelheid in zeer fijne stukjes en maakt het hele product vloeibaar. Het resultaat van het blenden is een smoothie, een vlezige, dikke drank. Dit is dikker dan sap en bevat meer vezels en voedingsstoffen. Deze vezels geven smoothies meer vulling. Daarom kunnen ze worden beschouwd als een complete maaltijd en kunnen ze zelfs een van de hoofdmaaltijden vervangen.
Vezels kunnen echter ook de opname van voedingsstoffen vertragen. Mensen die zich zorgen maken over hun bloedsuikerspiegel, geven misschien de voorkeur aan smoothies, omdat vezels de opname van suiker vertragen.
Wat is sap maken?
Bij het maken van sap wordt sap uit fruit of groente gehaald. Dit proces scheidt de vloeistof en de pulp. Het vloeibare deel wordt dan het sap genoemd. Sappen bevatten geen vezels omdat ze geen vruchtvlees hebben. Ze zijn echter rijk aan voedingsstoffen. De afwezigheid van vezels helpt de snelle opname van deze voedingsstoffen, aangezien het spijsverteringssysteem niet veel moeite hoeft te doen om de vezels te breken.
Sappen zijn echter niet zo dik als smoothies en geven je niet snel een vol gevoel. Je moet dus sap drinken van veel fruit en groenten om een maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen.
Wat is het verschil tussen mengen en sap maken?
Betekenis:
Mengen is het proces waarbij hele groenten en fruit vloeibaar worden.
Sap maken is het proces waarbij sap uit voedsel wordt gehaald door het vruchtvlees en de groenten te scheiden.
Resultaat:
Het mengen resulteert in een smoothie.
Het maken van sap resulteert in een sap.
Machine:
Het mengen gebeurt met een blender.
Het maken van sap doe je met een sapcentrifuge.
Pulp:
Door te mengen wordt het vruchtvlees niet verwijderd.
Door sap te maken, wordt het vruchtvlees verwijderd.
Absorptie:
Het blenden zorgt ervoor dat voedingsstoffen door de aanwezigheid van vezels langzaam worden opgenomen.
Het maken van sap zorgt voor een snelle opname van voedingsstoffen.
Met dank aan afbeeldingen: "2011.09 smoothie2" door Sigurdas - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia "Appelsap met 3 appels" Door Flunse (Patrick Geltinger) - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
