Het belangrijkste verschil tussen steenzout en calciumchloride is dat calciumchloride als dooimiddel zeer effectief is bij lagere temperaturen dan de effectiviteit van steenzout bij dezelfde lage temperatuur.
Zowel steenzout als calciumchloride zijn vooral belangrijk als dooimiddel. De effectiviteit ervan hangt echter af van de temperatuur waarbij we het als ontdooimiddel gebruiken. Calciumchloride kan de vorming van ijs uit water voorkomen bij zeer lage temperaturen, rond de −52 ° C. Maar steenzout werkt beter rond 0 ° C.
