De belangrijk verschil tussen micellen en chylomicronen is dat micellen bolletjes lipidemoleculen zijn die in een bolvormige vorm in een waterige oplossing zijn gerangschikt, terwijl chylomicronen lipoproteïnen zijn die bestaan uit een kern gemaakt van triglyceriden en cholesterolen en een omhulsel gemaakt van fosfolipiden en apolipoproteïnen.
Lipiden zijn hydrofobe moleculen die niet-polair en niet in water oplosbaar zijn. Ze vormen vetbolletjes in water. Micellen en chylomicronen zijn twee soorten vetbolletjes. Ze zijn bolvormig. Micellen zijn bolvormige aggregaten van lipidemoleculen in een waterige oplossing. Chylomicronen zijn een soort lipoproteïnen die zijn samengesteld uit triglyceriden, cholesterolen, fosfolipiden, eiwitten en apolipoproteïnen. Ze transporteren voedingslipiden van de darm naar andere weefsels in het lichaam.
