Belangrijkste verschil - Clementine versus Mandarijn
Mandarijn en clementine behoren beide tot de sinaasappelfamilie en zijn moeilijker van elkaar te onderscheiden omdat ze op elkaar lijken; er is echter een duidelijk verschil tussen deze twee variëteiten ondanks hun vele overeenkomsten. Nutritioneel zijn alle sinaasappels vergelijkbaar en rijk aan vitamine C, antioxidanten en voedingsvezels. Zowel clementine als mandarijn sinaasappelen bevatten sporen van ijzer, magnesium, calcium, foliumzuur en vitamine E. Het belangrijkste verschil tussen mandarijn en clementine zijn de grootte en de onvruchtbaarheid van de vrucht. Clementine is een hybride variëteit. Het is een pitloze sinaasappel en klein van formaat in vergelijking met mandarijn. Mandarijn is ook rijk aan vitamine A in vergelijking met clementine. Het doel van dit artikel is om het verschil tussen clementine en mandarijn te benadrukken.
Wat is Mandarijn?
Mandarijn
Een mandarijn (Citrus reticulata) sinaasappel is iets kleiner in vergelijking met de standaard sinaasappel. Het is een kleine citrusboom die zijn oorsprong vindt in China, waar jaarlijks meer dan 12 miljoen ton mandarijn wordt geoogst. Bovendien is China de grootste teler en consument van mandarijn ter wereld. In vergelijking met andere sinaasappels is het gemakkelijk om de schil of schil van mandarijn te verwijderen, en het kan gemakkelijk worden gescheiden in afzonderlijke secties. Het is kleiner, minder bolvormig dan gewone sinaasappels en heeft een kiezelachtige schil. Het wordt over het algemeen geschild en in verse vorm geconsumeerd; het verse fruit wordt ook gebruikt in salades, desserts en hoofdschotels. Verder worden ook vers sap en bevroren sapconcentraat bereid met mandarijn. In de handel verkrijgbaar vers mandarijnfruit bevat zaden en het aantal zaden in elk segment varieert enorm.
Wat is Clementine?
Clementines zijn een ander soort sinaasappels die rond de kerstperiode rijpen. In de Verenigde Staten zijn clementines doorgaans verkrijgbaar in november tot januari. Commercieel gekweekte clementines zijn altijd pitloos. De clementines zijn een perfect fruit- of tussendoortje voor jonge kinderen omdat er geen zaden in zitten. Net als mandarijn zijn ze gemakkelijk te pellen. De schilkleur van clementine is diep oranje van kleur en ziet er glad en glanzend uit; het kan worden onderverdeeld in 7 tot 14 segmenten. Ze zijn van nature sappig en zoet en bevatten minder zuur dan andere sinaasappels.
Clementine
Wat is het verschil tussen clementine en mandarijn?
Clementine en mandarijn kunnen aanzienlijk verschillende sensorische eigenschappen en toepassingen hebben. Deze verschillen kunnen zijn:
Oorsprong:
Clementine: Het werd meer dan 100 jaar geleden gemaakt door een Franse missionaris die bekend staat als Marie-Clement Rodier in Algerije.
Mandarijn: het is ontstaan in China.
Groeiende landen:
Clementine: Clementine wordt verbouwd in Algerije, Tunesië, Spanje, Portugal, Marokko, Griekenland, Italië, Israël, Libanon, Iran en Turkije.
Mandarijn: China is de grootste teler en exporteur van mandarijn ter wereld.
Hybridisatie:
Clementine: Clementine is een hybride tussen een mediterrane citrus en een zoete sinaasappel.
Mandarijn: Mandarijn is geen hybride variëteit omdat volgens moleculaire studies de mandarijn de voorouders is van de meeste andere hybride commerciële citrusvariëteiten. Mandarijnen zijn dus belangrijker als oudersoort.
Steriliteit:
Clementine: het is een pitloze sinaasappel.
Mandarijn: het bevat zaden.
Aard van de huid / schil:
Clementine: De schil is diep oranje van kleur met een glad en glanzend uiterlijk.
Mandarijn: De schil heeft een kiezelachtige huid en is niet zo glad als Clementine.
Voortplanting:
Clementine: scheuten moeten worden geënt.
Mandarijn: zaden of andere middelen (enten, weefselkweek) kunnen worden gebruikt voor vermeerdering.
Smaak:
Clementine: Clementines hebben een scherpe, pittige en zoete smaak.
Mandarijn: Mandarijntjes zijn minder zoet dan clementine.
Vitamine A-gehalte:
Clementine: Clementines hebben een verwaarloosbare / sporenhoeveelheid vitamine A.
Mandarijn: Mandarijnen bevatten aanzienlijk meer vitamine A dan clementines.
Rassen:
Clementine: Spaanse clementine en Nadorcott zijn de twee belangrijkste soorten. De Nadorcott-variëteit staat bekend om zijn heldere roodoranje kleur, dunnere schil. Het is minder zoet en meer scherp en bitter dan de Clemenules / Spaanse clementine.
Mandarijn: Rassen omvatten Unshius, satsuma's en mandarijnen.
Toepassingen:
Clementine: Ze worden voornamelijk gebruikt als snack / fruit na de hoofdmaaltijd.
Mandarijn: Mandarijnen worden gebruikt voor het bereiden van vers sap, bevroren sapconcentraat, conserven en fruitsalades. De toegevoegde suiker in ingeblikte mandarijnproducten verhoogt echter het caloriegehalte en verlaagt de voedingswaarde van het fruit. Naast de vrucht wordt de schil ook gebruikt als specerij voor koken, bakken, drinken of snoep, maar ook als traditionele Chinese geneeskunde.
Culturele betekenis:
Clementine: Clementines hebben een enorme vraag tijdens de kerstperiode en worden ook wel kerstsinaasappelen genoemd. Het wordt soms als kersttraditie gebruikt in Japan, Canada, de Verenigde Staten en Rusland.
Mandarijn: Mandarijntjes worden beschouwd als traditionele symbolen van overvloed en geluk tijdens de twee weken durende viering, voornamelijk tijdens het Chinese Nieuwjaar. Daarom worden deze mandarijnen vaak gepresenteerd als versiering en als cadeau aangeboden aan vrienden en familieleden.
Alternatieve namen:
Clementine: Het is ook bekend als Marokkaanse clementine, pitloze mandarijnen, kerstsinaasappels of Thanksgiving-sinaasappel. Het staat bekend als Cantra in India.
Mandarijn: het staat bekend als tango of mandarijn.
Concluderend, clementine en mandarijn zijn leden van de citrusfamilie en lijken op traditionele sinaasappels, maar ze hebben elk iets andere sensorische en fysieke eigenschappen. De clementine is echter niet altijd gemakkelijk te onderscheiden van variëteiten van mandarijnen.
