Carboxylzuur versus Ester
Carbonzuren en esters zijn organische moleculen met de groep –COO. Het ene zuurstofatoom is met een dubbele binding aan koolstof gebonden en de andere zuurstof is met een enkele binding gebonden. Omdat slechts drie atomen zijn verbonden met het koolstofatoom, heeft het een trigonale vlakke geometrie eromheen. Verder heeft het koolstofatoom is sp 2 gehybridiseerd. Carboxylgroep is een veel voorkomende functionele groep in de chemie en biochemie. Deze groep is de ouder van een verwante familie van verbindingen die bekend staan als acylverbindingen. Acylverbindingen zijn ook bekend als carbonzuurderivaten. Ester is zo'n carbonzuurderivaat.
Carbonzuur
Carbonzuren zijn de organische verbindingen met de functionele groep -COOH. Deze groep staat bekend als de carboxylgroep. Carbonzuur heeft de volgende algemene formule.
In het eenvoudigste type carbonzuur is de R-groep gelijk aan H. Dit carbonzuur staat bekend als mierenzuur. Ondanks mierenzuur zijn er veel andere soorten carbonzuren met verschillende R-groepen. De R-groep kan een rechte koolstofketen, een vertakte keten, een aromatische groep, enz. Zijn. Azijnzuur, hexaanzuur en benzoëzuur zijn enkele van de voorbeelden van carbonzuren. In de IUPAC-nomenclatuur worden carbonzuren genoemd door de laatste - e van de naam van de alkaan die overeenkomt met de langste keten in het zuur te laten vallen en door –zuur toe te voegen. De carboxylkoolstof krijgt altijd nummer 1. Volgens deze is de IUPAC-naam voor azijnzuur ethaanzuur. Afgezien van de IUPAC-namen hebben veel van de carbonzuren algemene namen.
Carbonzuren zijn polaire moleculen. Vanwege de -OH-groep kunnen ze sterke waterstofbruggen met elkaar en met water vormen. Als gevolg hiervan hebben carbonzuren hoge kookpunten. Verder lossen carbonzuren met een lager molecuulgewicht gemakkelijk op in water. Echter, naarmate de lengte van de koolstofketen toeneemt, neemt de oplosbaarheid af. Carbonzuren hebben een zuurgraad variërend van pKa 4-5. Omdat ze zuur zijn, reageren ze gemakkelijk met NaOH- en NaHCO 3- oplossingen om oplosbare natriumzouten te vormen. Carbonzuren zoals azijnzuur zijn zwakke zuren en ze bestaan in evenwicht met hun geconjugeerde base in waterige media. Als de carbonzuren echter elektronenzuigende groepen hebben zoals Cl, F, zijn ze zuur dan het ongesubstitueerde zuur.
Ester
Esters hebben een algemene formule van RCOOR '. Esters worden gemaakt door de reactie tussen een carbonzuur met een alcohol. Esters worden genoemd door eerst de namen van het van alcohol afgeleide deel te schrijven. Vervolgens wordt de naam afgeleid van het zure deel geschreven met het einde - at of - oate. Ethylacetaat is bijvoorbeeld de naam van de volgende ester.
Esters zijn polaire verbindingen. Maar ze hebben niet het vermogen om sterke waterstofbruggen met elkaar te vormen vanwege het gebrek aan waterstof dat aan zuurstof is gebonden. Als resultaat hebben esters lagere kookpunten in vergelijking met zuren of alcoholen met vergelijkbare molecuulgewichten. Vaak hebben esters een aangename geur, die verantwoordelijk is voor het produceren van de karakteristieke geuren van fruit, bloemen, enz.
Wat is het verschil tussen carboxylzuur en ester?
• Esters zijn carbonzuurderivaten.
• Carbonzuren hebben de algemene formule RCOOH. Esters hebben een algemene formule van RCOOR '.
• Carbonzuren kunnen sterke waterstofbruggen maken, maar esters niet.
• De kookpunten van esters zijn lager dan die van carbonzuren.
• Vergeleken met zuren met een lager molecuulgewicht hebben esters vaak een aangename geur.
