Versnipperd versus geraspt
Koken is een kunst, en men moet subtiele verschillen leren tussen verschillende vormen en vormen van voedselproducten om klaar te zijn met de juiste bij het maken van een recept. Er zijn recepten die geraspte producten vereisen, terwijl er andere zijn die geraspt voedsel nodig hebben. Wat verrassend is, is dat je een voedingsmiddel zoals kokosnoot of wortel kunt versnipperen en raspen met hetzelfde keukenapparaat, maar je je misschien niet bewust bent van het verschil.
Versnipperd
Als je ooit hebt geprobeerd kleinere stukjes voedsel te maken, zoals gember, kokosnoot, wortel of kaas, weet je dat dit wordt gedaan met behulp van een roestvrijstalen gadget. Je maakt zijwaartse of neerwaartse bewegingen die lichtjes tegen het lemmet drukken waardoor er kleine stukjes ontstaan met behulp van kleine gaatjes aan de zijkanten van het toestel. Versnipperd voedselproduct is dun en lang, en je kunt het zien in termen van dunne noedels die uit de gaten van de rasp komen die het apparaat is dat wordt gebruikt. De meeste kleinere stukken die uit het apparaat komen, lijken erg op elkaar en hebben bijna dezelfde consistentie. Versnipperde items hebben een gladde consistentie. Heb je je ooit afgevraagd hoe frietjes worden gemaakt? Het versnipperen van aardappelen na het schillen levert dunne stukjes aardappel van vergelijkbare consistentie op die in olie worden gebakken om heerlijke frietjes te maken.
Geraspt
Als je kokos raspt, maak je eigenlijk hele kleine, bijna poederachtige stukjes kokosnoot. Deze geraspte stukjes kokos worden vervolgens op een roomrol of een gebakje uitgespreid om het lekkerder te maken. Geraspt product is net geen poeder, zodat u de korrels kunt koken en het materiaal kunt identificeren. Je maakt gebruik van een rasp met een schurende kant met een heel klein gaatje en dan verplaatst je het voedingsartikel (kokos, kaas of wortel om er bijna een poeder van te maken).
Wat is het verschil tussen versnipperd en geraspt?
• Geraspt voedsel is kleiner, bijna poederachtig, terwijl het versnipperde product dun is en als een draad omdat het lang is.
• Het geraspte product is kleiner, zodat het snel kookt, terwijl het versnipperde product langer nodig heeft om gaar te worden.
• Men kan raspen of versnipperen met hetzelfde apparaat in de keuken.
• Versnipperde items hebben een zachtere consistentie dan geraspte etenswaren.
