Belangrijkste verschil - Amylopectine versus glycogeen
Polysacchariden zijn grote polymeren gemaakt van tienduizenden monomeren die met elkaar verbonden zijn door glycosidebindingen. Amylopectine en glycogeen zijn twee van dergelijke polysacchariden die respectievelijk in planten en dieren worden aangetroffen. Beide polysacchariden zijn goede energiebronnen. Ons lichaam heeft een continue energievoorziening nodig om lichaamsfuncties uit te voeren. De meeste energie die uit deze twee polysacchariden wordt gehaald, wordt door mensen gebruikt voor hun dagelijkse energiebehoefte. Amylopectine en glycogeen zijn qua structuur vergelijkbaar, aangezien beide zijn gemaakt van α D-glucosemonomeren. Het belangrijkste verschil tussen amylopectine en glycogeen is dat amylopectine een oplosbare vorm van zetmeel is, terwijl glycogeen een onoplosbare vorm van zetmeel is.
INHOUD
1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is amylopectine
3. Wat is glycogeen
4. Vergelijking zij aan zij - amylopectine versus glycogeen
5. Samenvatting
Wat is amylopectine?
Amylopectine is een polysaccharide dat vooral in planten voorkomt. Het is een polysaccharide met vertakte keten waarin glucosemonomeren voornamelijk met elkaar zijn verbonden door α 1 - 4 glycosidebindingen en soms door α 1 - 6 glycosidebindingen. Alfa 1-6 koppelingen zijn verantwoordelijk voor de vertakkende aard van amylopectine. Een molecuul amylopectine kan duizenden glucosemonomeren bevatten. De lengte van de amylopectineketen kan variëren tussen 2000 - 200.000 glucosemonomeren. Daarom heeft het een groter molecuulgewicht.
Amylopectine is onoplosbaar in water. Amylopectine wordt geproduceerd door planten en is goed voor 80% van het plantenzetmeel. Het wordt opgeslagen in hun fruit, zaden, bladeren, stengels, wortels, enz. Over het algemeen kan amylopectine bekend staan als plantenzetmeel.
Amylopectine is een goede energiebron voor mens en dier. Onze hersenen hebben voor hun functies een goede toevoer van glucose nodig. Glycogeen zorgt samen met amylopectine voor glucose aan bloed en aan of hersenen.
Figuur 01: Amylopectinestructuur
Wat is glycogeen?
Glycogeen is een sterk vertakte polysaccharide die bij dieren wordt aangetroffen. In alle zoogdiercellen wordt glucose opgeslagen in de vorm van glycogeen. Glycogeen komt echter het meest voor in levercellen en ten tweede in spiercellen. Glycogeen staat ook bekend als dierlijk zetmeel en wordt beschouwd als een primaire energiebron van dieren. Glycogeen is een groot polymeer dat is samengesteld uit glucosemonomeren. De sterk vertakkende structuur van glycogeen wordt ondersteund door twee koppelingen zoals α 1-4 glycosidebindingen en α 1-6 glycosidebindingen tussen glucosemonomeren. Vergeleken met amylopectine, is de glycogeenstructuur sterk vertakt vanwege relatief overvloedige α 1-6 glycosidebindingen tussen glucoseketens.
Dierlijk voedsel is een goede bron van glycogeen. Als je glycogeen eet, wordt het omgezet in glucose en wordt het een goede energiebron. De lever is belangrijk voor het op peil houden van de bloedglucose door glycogeen op te slaan en te breken. Wanneer de bloedglucosespiegel te laag is, wordt glycogeen afgebroken tot glucose en afgegeven aan het bloed. Glycogeenafbraak staat bekend als glycogenolyse. Wanneer er overtollige glucose is, wordt glucose omgezet in glycogeen en opgeslagen in de lever en spiercellen. Dit proces staat bekend als glycogenese. Deze twee processen worden gesignaleerd door twee hormonen genaamd insuline en glucagon. Het katabole proces dat glycogeen in glucose splitst, staat bekend als glycogenolyse.
Figuur 02: Glycogeenstructuur
Wat is het verschil tussen amylopectine en glycogeen?
Diff Artikel Midden voor Tafel
Amylopectine versus glycogeen |
|
| Amylopectine is een polysaccharide dat is samengesteld uit glucosemonomeren. | Glycogeen is een polysaccharide dat bij hydrolyse glucose vormt. |
| Vorm van zetmeel | |
| Amylopectine is de onoplosbare vorm van zetmeel. | Glycogeen is de oplosbare vorm van zetmeel. |
| Gevonden in | |
| Amylopectine wordt vooral in planten aangetroffen; vandaar aangeduid als plantenzetmeel. | Glycogeen wordt aangetroffen bij dieren. |
| Vertakking | |
| Amylopectine is minder vertakt in vergelijking met glycogeen. | Glycogeen is een sterk vertakt molecuul. |
| Tak Maat | |
| Takken zijn groter in amylopectine in vergelijking met glycogeen. | Takken zijn korter in vergelijking met amylopectine. |
Samenvatting - Amylopectine versus glycogeen
Amylopectine en glycogeen zijn twee vormen van zetmeel die respectievelijk in planten en dieren worden aangetroffen. Beide zijn polysacchariden die zijn samengesteld uit glucosemonomeren. Amylopectine en glycogeen zijn vertakte ketens. Glycogeen is sterk vertakt in vergelijking met amylopectine. Amylopectine is onoplosbaar in water, terwijl glycogeen oplosbaar is in water. Dit is het belangrijkste verschil tussen amylopectine en glycogeen. Beide polysacchariden zijn goede energiebronnen voor mens en dier. Ze lijken qua structuur erg op elkaar. Glycogeen wordt ook in de levercellen geproduceerd en komt voornamelijk voor in levercellen en skeletspiercellen bij dieren.
