Verkorte versus niet-verkorte cakes
Iedereen die een zoetekauw is, zou het eens zijn met het feit dat er verschillende lekkere snoepjes zijn die ons helpen onze onbedwingbare trek te overwinnen en waaronder taarten opvallen als all-time favorieten. Het beste is dat cakes in talloze smaken, vormen, smaken en soorten zijn. Van alle verschillende soorten blijft een favoriet aller tijden van de meeste fijnproevers de verkorte cakes. Deze taarten zijn misschien dikmakend, maar buitengewoon lekker in de ware zin van het woord. Het andere type is niet-verkorte cakes die net zo populair zijn als de eerder genoemde, maar beide zijn enigszins verschillend in termen van recepten. De cakebakkers en degenen die bij dit bedrijf betrokken zijn, zorgen ervoor dat zowel verkorte als niet-verkorte cakes aan de klanten worden aangeboden, zodat iedereen de cake van zijn keuze kan krijgen en het valt niet te ontkennen dat beide soorten cakes een immense klantenkring hebben om te volgen.
Verkorte cakes
Verkorte cakes vallen in principe onder de paraplu van vetbevattende cakes. De ingrediënten die worden gebruikt bij het maken van verkorte cakes zijn bloem, eieren, suiker, vetten, melk, bakpoeder en zout etc. voor alle doeleinden. Al deze ingrediënten worden door elkaar gemengd om het beslag van de cake te vormen. Wat er meestal gebeurt in een verkorte cake, is dat het bakvetrecept werkt om zowel de vetten als de schuimige textuur te produceren. Er zijn verschillende methoden om het beslag van een bakvetcake te maken. De conventionele methode omvat het mengen van room met suiker, eieren om het een romige en schuimige textuur te geven, terwijl er een andere methode is die de 'single-bowl'-methode wordt genoemd en er geen stapsgewijs proces is, in plaats daarvan zijn alle ingrediënten samen in dezelfde kom;Alle droge ingrediënten worden later toegevoegd en vervolgens goed gemengd om het een vrij grove textuur te geven.
Onverkorte cakes
Niet-verkorte cakes zijn meestal van twee basistypen, namelijk gele biscuitgebak en witte engelentaart. De witte engel is gemaakt van het eiwit, terwijl de gele spons meestal hele eieren bevat in het recept. Beide soorten cakes zijn op hun eigen manier heerlijk, maar verschillen enigszins van de andere, zoals de engelenkoekjes meestal veerkrachtig en vochtig aanvoelen. Deze cakes zijn erg zacht en zacht als ze klaar zijn en ze zijn normaal gesproken ook poreus. Gele cakes voelen ook sponsachtig en veerkrachtig aan, maar ze zijn gemaakt met hele eieren in plaats van alleen eiwit of dooiers.
Wat is het verschil tussen verkorte en niet-verkorte cakes?
Het fundamentele verschil tussen verkorte en niet-verkorte cakes, is dat in de eerste wordt vet gebruikt, terwijl in de laatste geen vet wordt gebruikt. Het zijn alleen de eieren die als hoofdingrediënt worden gebruikt. De taarten die alleen met eieren zijn gemaakt, zijn veel zachter en vochtiger dan die met vet. Er is ook een verschil in smaak en dat is de reden waarom veel mensen zich erg bewust zijn van wat voor soort cake ze eten.
