Mosselen versus oesters
Overeenkomsten in de taxonomische classificatie en uiterlijke verschijningsvormen zouden iemand doen begrijpen dat zowel mosselen als oesters hetzelfde type dieren zijn zonder verschil, maar dat er toch veel verschillen tussen hen kunnen worden begrepen. Morfologie, ethologie, anatomie en fysiologie zouden nuttig zijn om te overwegen bij het vinden van het verschil tussen mosselen en oesters.
Mosselen
Mossel wordt technisch gebruikt om veel soorten tweekleppigen te verwijzen die in zowel zoet- als zoutwaterecosystemen leven. Meestal zijn mosselen echter de eetbare tweekleppige dieren van de familie: Mytilidae. Het overgrote deel van die eetbare mosselen leeft vast aan de substraten in de getijdenzone. Ze blijven het liefst gehecht aan substraten die meestal worden blootgesteld, en hun byssaldraden worden gebruikt voor de bevestiging. Sommige soorten leven echter het liefst rond hydrothermale diepzee-openingen.
Mosselen hebben een paar lange schelpen en de gespierde voet is prominent aanwezig in alle organen. Wanneer krachtige golven tegen hun lichaam worden geslagen, kunnen ze gemakkelijk loskomen en wegspoelen, maar ze klonteren samen op substraten zodat ze goed genoeg vastzitten. Deze kunnen symbiotische kolonies worden genoemd; individuen in het midden van de klomp worden behoed voor uitdroging tijdens eb door het water te delen dat door de andere individuen wordt verzameld.
Mosselen hebben aparte mannetjes en vrouwtjes; hun bevruchting vindt extern plaats, de eitjes ontwikkelen zich tot larven en die larven leven als tijdelijke parasieten aan kieuwen of vinnen, die bekend staan als Glochidia. Het is belangrijk om te weten dat deze glochidia specifieke vissoorten als gastheer hebben. Na het glochidia-stadium (twee weken daarna) beginnen ze aan hun onafhankelijke levensstijl. Roofdieren vormen de grootste bedreiging die ze hebben om te overleven, en de mens is het ondraaglijke probleem voor de mosselen. Dat komt door de ongeëvenaarde smaak van mosselen, en nu zijn de mosselen gekweekt om deze heerlijke eiwitbron op te leveren.
Oesters
Oester is een veel voorkomende naam die wordt gebruikt om enkele groepen zee- en brakwaterbivalven te verwijzen (Phylum: Mollusca). Als het om oesters gaat, is het gebruik ervan voor de mens erg belangrijk. In feite verhogen ze de waarden van sommige menselijke vereisten, vooral door het verstrekken van ornamenten en sieraden. Na een paar weken na het uitkomen van het ei, leven ze tijdelijk vast aan een gastheer (Glochidia-stadium). Daarna vindt elk individu een veilig thuis en woont daar de rest van zijn leven. Als er een plek is waar honderden of duizenden oesters hun thuis hebben gemaakt, wordt dat een oesterbed of oesterrif genoemd. Oesterbanken bieden een geweldige habitat voor veel soorten dieren en planten om gestabiliseerde ecosystemen te creëren. Harde schelpen van oesters vormen een substraat voor een aantal zeegras en voor honderden kleine zeedieren zoals zeeanemonen, mosselen, zeepokken en nog veel meer.
Oesters zijn filtervoeders, veel verontreinigende stoffen in zeewater worden verwijderd, waaronder stikstofverbindingen, zwevende deeltjes en fytoplankton. Ze zijn zeer efficiënt in het filteren van het water met een gemiddelde snelheid van vijf liter per uur door slechts één persoon. Aan de andere kant kunnen oesters worden beschouwd als zelfgroeiende "waterfilters" in de zee, omdat ze in staat zijn om zowel eieren als sperma te produceren in hetzelfde individu. In feite vermenigvuldigen ze zich vrij snel; Miljoenen zelfbevruchte eieren ontwikkelen zich in ongeveer zes uur tot larven, vinden binnen een paar weken het permanente substraat en rijpen in ongeveer een jaar.
Oesters staan bekend om hun kostbare parels en tegenwoordig worden er pareloesters gekweekt.
Wat is het verschil tussen mosselen en oesters?
• Beiden leven in grote kolonies, maar oesters klonteren zichzelf meestal niet zoals oesters.
• Zowel oesters als mosselen hebben lange schelpen, maar de rand en het oppervlak zijn bij oesters ruw in tegenstelling tot mosselen.
• De taxonomische diversiteit is hoger bij mosselen dan bij oesters.
• Beide zijn eetbare tweekleppige dieren, maar mosselen zijn populairder dan oesters als voedsel.
• Mannetjes en vrouwtjes worden gescheiden in mosselen, maar niet in oesters.
• Oesters zijn waardevoller dan mosselen voor de economie.
• Oesters kunnen parels produceren, maar mosselen niet.
