Pannenkoek versus wafelbeslag
Het verschil tussen pannenkoek- en wafelbeslag zit in de ingrediënten en de consistentie van elk beslag. Als het op het ontbijt aankomt, zijn er veel etenswaren, maar pannenkoek en wafels zijn het meest populair bij Amerikaanse huishoudens. De recepten lijken erg op elkaar, waardoor mensen zich afvragen of er een verschil is tussen pannenkoek- en wafelbeslag. In dit artikel zullen we proberen de eventuele verschillen tussen pannenkoek- en wafelbeslag te achterhalen. Desalniettemin moeten de meesten van jullie hebben opgemerkt dat een pannenkoek en een wafel qua uiterlijk van elkaar verschillen.
Het deeg voor elk brood bestaat uit bloem en water. Rijsmiddel is natuurlijk en vindt plaats op zichzelf of geforceerd, zoals wanneer we bakpoeder, gist of soda toevoegen. Als er weinig water wordt gebruikt en het mengsel met de handen wordt gemanipuleerd, wordt het deeg als brooddeeg beschouwd. Meer vocht of water betekent dat het deeg niet uit zichzelf kan staan en in een pan gebakken moet worden. Bij deze categorie snelle broden kan men denken aan bananen- of pondcake. Wanneer de hoeveelheid vocht nog hoger is, wordt het deeg beslag genoemd en wordt het wafel- en pannenkoekdeeg dus beslag genoemd. Het beslag kan niet verdragen als het nat is en blijft in een kom totdat het in een oven wordt geplaatst om te worden gekookt.
Wat is pannenkoekenbeslag?
Pannenkoekenbeslag is wat we gebruiken om pannenkoeken te maken. Pannenkoek is een populair ontbijt dat wordt gegeten met siroop of met een andere topping, zoals room, aardbeien, enz. Het is ook zachter dan wafels. Om pannenkoek te maken, wordt het pannenkoekbeslag rechtstreeks op een hete pan gegoten en heeft u geen strijkijzer nodig om als vorm te werken. Als zodanig is het beslag dunner van consistentie. De consistentie hangt echter af van de individuele voorkeur. Er zijn mensen die de voorkeur geven aan dunnere pannenkoeken en er zijn er die ook graag dikke pannenkoeken eten.
Als het om de ingrediënten gaat, bevat het basis pannenkoekenbeslag bloem, water of melk, suiker en bakpoeder. Ei en boter zijn optioneel. Ook is de hoeveelheid suiker minder dan die voor wafelbeslag.
Wat is wafelbeslag?
Wafels zijn een dikker gebakken product dat erg populair is als ontbijtproduct. Wafelijzers zijn waar wafelbeslag in wordt gegoten om de gewenste vorm te krijgen. Er zijn dus ijzeren gordels die uiteindelijk een ronde, hartvormige of vierkante vorm geven aan wafels. Er zijn gordels waarmee je ook dikkere of dunnere wafels kunt maken.
Over beslag gesproken, de ingrediënten in de recepten zijn bijna hetzelfde als pannenkoek, maar de hoeveelheden verschillen. Ook hier vragen bijna alle recepten om boter en ei. Maar de vegetariërs kunnen ei vervangen door vervangers. Mensen maken ook gebruik van gedwongen rijsmiddel in de vorm van zuiveringszout, eiwit, juk of bakpoeder. Over het algemeen is het wafelbeslag vaak dikker dan het beslag dat wordt gebruikt om pannenkoeken te maken.
Hier is een advies. Ga niet voor een dunner beslag om wafel te maken, want het moet in ijzer worden gedaan. Een verschil dat opvalt, is dat het wafelbeslag zoeter en vetter is, zodat de wafels bruiner en knapperiger worden. Een ander verschil is dat veel eiwitten en jukken afzonderlijk opkloppen en net voor het koken in de oven aan het wafelbeslag worden toegevoegd. Dit schuim maakt de wafels luchtiger dan pannenkoeken. Wafels zijn vaak krokanter.
Wat is het verschil tussen pannenkoek en wafelbeslag?
• Consistentie:
• Wafelbeslag is meestal dikker dan het beslag van pannenkoeken.
• Vet:
• Wafel 1 beslag bevat meer vet dan pannenkoeken. 2
• Suiker:
• Wafelbeslag bevat meer suiker dan dat van pannenkoeken.
• Rijsmiddel:
• Traditioneel Engels pannenkoekenbeslag gebruikt geen bakpoeder als rijsmiddel. In Noord-Amerika gebruiken ze bakpoeder in pannenkoekenbeslag. Voor 12 pannenkoeken worden 4 theelepels bakpoeder gebruikt. 3
• Wafelbeslag gebruikt bakpoeder. Voor een wafelbeslagmengsel voor vier personen wordt 7 g bakpoeder toegevoegd. 4
• Vormen maken:
• Pannenkoekenbeslag wordt niet in verschillende gevormde ijzers gegoten om algemeen vormen te maken. Maar af en toe schikken mensen hun pannenkoeken ook in verschillende vormen.
• Het wafelbeslag wordt in verschillend gevormde ijzers gegoten om ronde, vierkante of hartvormige wafels te maken.
• Kook methode:
• Pannenkoekenbeslag wordt op een plat, heet oppervlak gegoten en gekookt door de zijkanten om te draaien.
• Het wafelbeslag wordt tussen twee wafelijzers geschonken. Het zijn deze ijzers die de wafel vorm geven.
• Zachtheid versus knapperigheid:
• Pannenkoek is zachter.
• Wafel is krokanter.
Zoals we kunnen zien is pannenkoek- en wafelbeslag niet veel anders, hoewel ze uiteindelijk twee verschillende soorten heerlijke etenswaren presenteren.
