Rode druiven versus groene druiven
Druiven zijn geen climacterische vruchten. Ze zijn een soort bes. De wijnstokken waarop ze groeien zijn meerjarig en bladverliezend. Druiven behoren tot een geslacht van fruit dat bekend staat als Vitus. Druiven zijn een vrucht in overvloed en kunnen over de hele wereld worden gevonden. Rode druiven en groene druiven behoren tot twee verschillende soorten van hetzelfde geslacht Vitus. Wijnen worden gemaakt van zowel rode druiven als groene druiven en zijn over de hele wereld populair. Druiven groeien in clusters van 15 - 300.
Rode druiven
Flavanoïden geven de roodachtig zwarte kleur aan de rode druiven. Als de kleur donkerder is, is er een hoge concentratie Flavanoïden. Flavanoïden zijn een antioxidant. Flavanoïden zijn belangrijk bij het verlagen van hoge bloeddruk, het beschermen van goede cholesterol en het voorkomen van hartgerelateerde aandoeningen. Quercetine en resveratrol zijn de belangrijkste flavanoïden die deze gezondheidsvoordelen helpen geven. Resveratrol is de flavanoïde die helpt bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer. Resveratrol heeft ook schimmelwerende en kankerbestrijdende eigenschappen. Rode druiven bevatten veel voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine B, eiwitten, koper, anthocyanen, mangaan en kalium. Daarom wordt aangenomen dat rode druiven veel gezondheidsvoordelen opleveren. Het bevat ook weinig calorieën en meer voedingsvezels. Resveratrol is de belangrijkste flavanoïde in rode druiven. Het is bekend dat het veel gezondheidsvoordelen geeft. Het zit ook in rode wijn. Hoewel de Fransen veel vetten consumeren in hun dieet, zijn ze minder vatbaar voor hartaandoeningen vanwege de frequente consumptie van rode wijn gemaakt van rode druiven. Anti-histamine-eigenschappen in quercetine zijn vereist voor de genezing van verschillende allergieën. Bovendien hebben de anthocyanen in rode druiven ontstekingsremmende eigenschappen.
Groene druiven
Groene druiven zijn het hele jaar door te vinden. Net als rode druiven hebben ook groene druiven een hoge voedingswaarde. Het bevat koolhydraten, vitamine C en vitamine K. Groene druiven bevatten ook weinig calorieën en helemaal geen cholesterol. Catechines zijn het type flavanoïde antioxidanten die aanwezig zijn in groene druiven of witte druiven. Een beetje ion en kalium kan zowel in groene druiven als in witte wijn worden aangetroffen.
Wat is het verschil tussen rode druiven en groene druiven?
• Antioxidanten komen voor in hoge gehalten, in rode druiven, en slechts een klein beetje antioxidanten in groene druiven.
• Groene druiven bevatten iets meer calorieën dan de hoeveelheid calorieën in rode druiven.
• Rode druiven bevatten grote hoeveelheden anthocyanen en groene druiven bevatten geen anthocyanen.
• Rode druiven bevatten flavanoïde antioxidanten zoals resveratrol, catechines en quercetine en groene druiven bevatten alleen catechines in kleine hoeveelheden.
• Rode druiven kunnen de hoge bloeddruk verlagen, terwijl de groene druiven dat niet kunnen.
• Rode druiven zijn belangrijk bij het voorkomen van hartgerelateerde aandoeningen en het beschermen van goede cholesterol, maar groene druiven niet.
• Resveratrol in rode druiven kan helpen bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer, terwijl de groene druiven dat niet kunnen.
• Resveratrol in rode druiven heeft schimmelwerende en kankerbestrijdende eigenschappen, terwijl groene druiven dat niet hebben.
• Anti-histamine-eigenschappen in quercetine, in rode druiven, zijn vereist voor de genezing van verschillende allergieën, maar groene druiven bevatten geen quercetine.
• Anthocyanen in rode druiven hebben ontstekingsremmende eigenschappen, maar die komen niet voor in groene druiven.
• Daarom hebben rode druiven een hoge voedingswaarde dan groene druiven.
