Cayennepeper versus paprika
Als u een liefhebber bent van warm en gekruid voedsel, moet u zich bewust zijn van verschillende soorten chilipepers en paprika's die bekend staan om hun pittigheid, en die bijdragen aan de smaak en kruidigheid van het eten. Chilipoeder, cayennepeper, paprika, paprika, chilipeper etc. zijn verschillende namen die worden gegeven aan kruiden en poeders die in keukens en op de tafels van restaurants worden bewaard, zodat klanten ze kunnen strooien om de pittigheid en kruidigheid van het gerecht te vergroten.. Veel mensen blijven in de war tussen cayennepeper en paprika. In dit artikel wordt geprobeerd de verschillen tussen cayennepeper en paprika duidelijk te maken.
Cayenne peper
Cayennepeper is rode chilipeper die is vernoemd naar een Franse stad genaamd Cayenne en is verwant aan de paprika-familie van bloeiende plantensoorten. Als het in poedervorm is, is het rood van kleur en wordt het toegevoegd tijdens het koken van gerechten om toe te voegen aan hun hete en pittige karakter. Cayennevruchten worden op sommige plaatsen rauw gegeten, maar over het algemeen worden ze gedroogd en gemalen om een poeder te maken dat als specerij op de markt wordt verkocht. De vrucht van cayennepeper wordt beschouwd als een schatkamer van vitamines zoals vitamine A, B6, E, C, riboflavine en mineralen zoals mangaan en kalium. Je kunt echter maar een heel kleine hoeveelheid cayennepeper nemen vanwege zijn hete smaak en dus hebben deze vitamines en mineralen een zeer kleine waarde. Het belangrijkste ingrediënt van cayennepeper blijft capsaïcine, dat in veel culturen, met name in Azië, als een afrodisiacum wordt beschouwd.
Paprika
In sommige landen is paprika het poederkruid gemaakt van chilipepers of paprika's, terwijl in andere landen de vrucht van paprika zelf paprika wordt genoemd. De toevoeging van deze specerij maakt gerechten heet en pittig en draagt ook bij aan hun kleur en aroma. Paprika kan zoet tot erg heet zijn, afhankelijk van de aard van de paprika's die worden gebruikt om het kruid te maken. Het woord Paprika komt van het Hongaarse woord paprika en betekent paprika of peper. De specerij genaamd paprika wordt gebruikt in sommige landen, zoals Spanje, Hongarije, Servië, de staat Californië, maar wordt wereldwijd als ingrediënt in veel gerechten gebruikt. Hoewel het op sommige plaatsen over schalen wordt gestrooid om het op smaak te brengen of te garneren; meestal wordt het gebruikt door verwarming op olie.
Wat is het verschil tussen cayennepeper en paprika?
• Hoewel paprika kan variëren van mild tot heet, is cayennepeper altijd heet
• Echte pittige smaak komt van cayennepeper, terwijl paprika een lichtere smaak heeft van paprika
• Cayennepeper wordt beschouwd als geneeskrachtig en vol vitamines en mineralen, terwijl paprika zoeter van aard is
• Cayennepeper wordt ook beschouwd als een afrodisiacum
