Koolwaterstoffen versus koolhydraten
Organische moleculen zijn moleculen die bestaan uit koolstofatomen. Organische moleculen zijn de meest voorkomende moleculen in levende wezens op deze planeet. De belangrijkste organische moleculen in levende wezens zijn onder meer koolhydraten, eiwitten, lipiden en nucleïnezuren. Nucleïnezuren zoals DNA bevatten genetische informatie van organismen. Koolstofverbindingen zoals eiwitten maken structurele componenten van ons lichaam en ze vormen enzymen die alle metabolische functies katalyseren. Organische moleculen geven ons energie om dagelijkse functies uit te voeren.
We bestaan niet alleen uit organische moleculen, maar er zijn ook veel soorten organische moleculen om ons heen, die we elke dag voor verschillende doeleinden gebruiken. De kleding die we dragen, is samengesteld uit natuurlijke of synthetische organische moleculen. Veel van de materialen in onze huizen zijn ook biologisch. Benzine, die energie geeft aan auto's en andere machines, is biologisch. De meeste medicijnen die we nemen, pesticiden en insecticiden, zijn samengesteld uit organische moleculen. Organische moleculen worden dus geassocieerd met bijna elk aspect van ons leven.
Koolwaterstoffen
Koolwaterstoffen zijn organische moleculen, die alleen uit koolstof- en waterstofatomen bestaan. De totale oxidatie van koolwaterstoffen resulteert in alleen kooldioxide en water. Koolwaterstoffen zijn hydrofoob en naarmate het molecuul groter wordt, neemt ook de hydrofobiciteit toe.
Koolwaterstoffen kunnen aromatisch of alifatisch zijn. Ze zijn voornamelijk onderverdeeld in enkele typen, zoals alkanen, alkenen, alkynen, cycloalkanen en aromatische koolwaterstoffen. Ze kunnen ook in tweeën worden verdeeld als verzadigde en onverzadigde koolwaterstoffen.
Verzadigde koolwaterstoffen worden ook wel alkanen genoemd. Ze hebben het hoogste aantal waterstofatomen dat een molecuul kan herbergen. Alle bindingen tussen koolstofatomen en waterstofatomen zijn enkele bindingen. Vanwege dat de binding, is rotatie toegestaan tussen alle atomen. Ze zijn het eenvoudigste type koolwaterstoffen. Verzadigde koolwaterstoffen hebben de algemene formule C n H 2n + 2. Deze omstandigheden verschillen enigszins voor de cycloalkanen omdat ze cyclische structuren hebben.
In onverzadigde koolwaterstoffen zijn er dubbele of drievoudige bindingen tussen de koolstofatomen. Omdat er meerdere bindingen zijn, is het optimale aantal waterstofatomen niet aanwezig in het molecuul. Alkenen en alkynen zijn voorbeelden van onverzadigde koolwaterstoffen. Niet-cyclische moleculen met dubbele bindingen hebben de algemene formule van C n H 2n en alkynen hebben de algemene formule van C n H 2n-2.
Koolhydraten
Koolhydraten zijn een groep verbindingen die worden gedefinieerd als "polyhydroxyaldehyden en ketonen of stoffen die hydrolyseren om polyhydroxyaldehyden en ketonen te geven." Koolhydraten zijn de meest voorkomende organische moleculen op aarde. Ze zijn de bron van chemische energie voor levende organismen. Niet alleen dit, ze dienen als belangrijke bestanddelen van weefsels.
Koolhydraten worden door middel van fotosynthese in planten en sommige micro-organismen aangemaakt. Koolhydraten hebben hun naam gekregen omdat het de formule C x (H 2 O) x heeft en dit leek op hydraten van koolstof. Koolhydraten kunnen weer worden onderverdeeld in drie als monosachariden, disachariden en polysachariden.
Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype. Disachariden en monosachariden zijn gemakkelijk oplosbaar in water en hebben een zoete smaak. Ze kunnen worden gekristalliseerd. Polysacchariden hebben andere eigenschappen dan andere koolhydraten omdat het polymeren zijn. Ze hebben geen zoete smaak; sommige zijn gedeeltelijk oplosbaar in water, terwijl andere onoplosbaar zijn. Net als disachariden kunnen polysachariden worden gehydrolyseerd.
Koolwaterstoffen versus koolhydraten
