Golden Syrup versus Maple Syrup
Siroop is stroop die wordt gemaakt tijdens het raffineren van suiker. Het is stroperig en zoet van smaak en wordt in veel huishoudens gebruikt als kruiderij of zoetstof. Twee siropen die mensen verwarren, zijn Golden Syrup en Maple Syrup vanwege hun vergelijkbare uiterlijk en smaak. Dit artikel probeert de verschillen tussen golden syrup en ahornsiroop te achterhalen.
Gouden siroop
Dit is een honingachtige siroop die zoet en smaakvol is en in veel desserts als zoetstof wordt gebruikt. Gouden siroop wordt zo genoemd vanwege zijn uiterlijk. Het wordt gemaakt van de sappen van suikerriet en gevormd door verdamping van deze sappen. Het goede van golden syrup is dat het immuun is voor plotselinge temperatuurdalingen en niet uithardt. Gouden siroop wordt geproduceerd en verkocht in het VK, maar men vindt het moeilijk om het te krijgen in de VS, waar glucosestroop populairder is.
Ahornsiroop
Ahornsiroop is het sap of het sap van esdoorns die in de VS en Canada in overvloed groeien. Het sap stroomt overdag omhoog met de temperatuurstijging, terwijl het 's nachts in de wortels wordt opgevangen. De gemakkelijkste manier om ahornsiroop te verkrijgen, is door gaten te maken in de bast van de esdoorns. Zo raakt de boom niet beschadigd en wordt het sap gemakkelijk opgevangen. Het sap wordt vervolgens gekookt en verdampt, om uiteindelijk om te zetten in ahornsiroop. De soort esdoorn die gewoonlijk wordt gebruikt om ahornsiroop te maken, zijn suikeresdoorn, rode esdoorn en zwarte esdoorn.
Golden Syrup versus Maple Syrup
Gouden siroop wordt verkregen uit de sappen van suikerriet en klopwortels, terwijl ahornsiroop wordt verkregen uit het sap van esdoorns
• Maple syrup is een duurder product dan golden syrup, omdat het productieproces van ahornsiroop arbeidsintensief is
• Gouden siroop ziet eruit als honing, terwijl ahornsiroop er donkerder uitziet
• Ahornsiroop wordt verzameld uit de schors van esdoorns, terwijl golden syrup wordt gemaakt van suikerrietsap na het koken
