Witte thee versus groene thee
Het verschil dat er bestaat tussen witte thee en groene thee is voornamelijk te wijten aan het proces dat wordt gevolgd bij het maken van deze theebladeren. Het kan beter gezegd worden dat een van de belangrijkste redenen voor het verschil dat we zien tussen witte thee en groene thee de oxidatie van de bladeren na het plukken is. Het zijn beide bladeren van dezelfde theeplant die bekend staat als Camellia sinensis. De bladeren worden op verschillende tijdstippen geoogst. Vervolgens doorlopen ze verschillende voorbereidingsprocessen. Groene theeblaadjes blijven meer oxideren dan witte theebladeren. Ongeacht het verschil, beide hebben veel gezondheidsvoordelen en zijn populaire dranken van gezondheidsbewuste mensen. Zowel witte thee als groene thee bevatten veel antioxidanten. Ze bevatten ook minder cafeïne dan zwarte thee of koffie. Aangezien beide theesoorten belangrijke gezondheidsvoordelen hebben,hun prijs is ook hoger dan die van zwarte thee.
Wat is witte thee?
Witte thee is een variëteit aan thee. Dit is erg licht van kleur. Daarom staat het bekend als witte thee. Wanneer de thee wordt gezet, wordt het een heel bleekgele drank. Witte thee kan alleen in het vroege voorjaar worden geplukt. Witte thee wordt gemaakt van de zachtste bladeren. Ze worden geplukt voordat de knoppen volledig open zijn en zijn bedekt met zilvervacht. Vervolgens worden ze snel gestoomd en vervolgens gedroogd. Witte thee wordt niet zo veel gedroogd of gestoomd als zwarte thee of groene thee. U moet weten dat de theebladeren langer worden gedroogd, ze worden meer geoxideerd en de bladeren worden donkerder. Die bleke kleur van witte thee laat zien dat ze voor een heel korte tijd gedroogd zijn.
Witte thee bevat ongeveer 30-55 mg cafeïne per kopje. Witte thee bevat meer antioxidanten dan groene thee 1. We weten allemaal dat vers sinaasappelsap een geweldige bron van antioxidanten is. Het is echt verrassend dat sommige theefabrikanten beweren dat een kopje witte thee 14 keer zoveel antioxidanten bevat als een kopje vers sinaasappelsap 2.
Wat is groene thee?
Als we ons concentreren op groene thee, moeten we eerst kijken hoe deze wordt geoogst. Groene thee wordt later geoogst dan witte thee. Groene thee is gedeeltelijk gefermenteerd. Ten eerste wordt het gestoomd. Vervolgens wordt groene thee gestookt en tenslotte gerold en gedroogd.
Groene thee heeft ongeveer 35-70 mg cafeïne per kopje. Groene thee is rijk aan antioxidanten, en dit is de reden waarom veel mensen ervoor kiezen om dagelijks groene thee te consumeren. Men kan zelfs zeggen dat groene thee tegenwoordig een groeiende populariteit geniet.
Wat is het verschil tussen witte thee en groene thee?
• Een van de belangrijkste verschillen tussen witte thee en groene thee is dat witte thee geen fermentatie- en oxidatieproces ondergaat, terwijl groene thee het proces van gedeeltelijke fermentatie en oxidatie ondergaat.
• Het is interessant om op te merken dat zowel witte thee als groene thee vrij succesvol hun gehalte aan antioxidanten behouden. Aan de andere kant hebben onderzoeken aangetoond dat witte thee meer antioxidanten bevat dan groene thee. Daarom ligt tussen de twee de keuze van mensen meer bij witte thee dan bij groene thee.
• Ook qua smaak is er een groot verschil tussen witte thee en groene thee. Witte thee zou een subtielere smaak hebben dan groene thee. Het ziet er glad en zijdeachtig uit. Groene thee daarentegen is begiftigd met een grassige afdronk.
• Het is ook belangrijk om te weten dat groene thee meer cafeïne bevat dan witte thee, die is gemaakt van knoppen en jonge theebladeren. Oudere bladeren bevatten meer cafeïne dan knoppen en jonge bladeren.
• Als het om de prijs gaat, is witte thee, die moeilijker te produceren is, duurder dan groene thee.
Als je niet van cafeïne houdt, dan is witte thee het meest geschikt voor je smaakpapillen. Aan de andere kant genieten liefhebbers van groene thee van de aangeboren smaak. Ze vinden het ook niet erg dat er meer cafeïne in de thee zit. Ze doen er alles aan om te genieten van de smaak van groene thee. Witte thee is duurder dan groene thee.
Diff Artikel Midden voor Tafel
Bron:
- Praktisch gebruik van botanica in huidverzorging
- Patrick's Gourmet thee
Afbeeldingen beleefdheid:
- Witte thee door Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Groene thee door Editor at Large (CC BY-SA 2.5)
