Kruidenthee versus groene thee
Kruidenthee en groene thee zijn twee soorten thee die onderling verschillen als het gaat om hun bereiding, smaak, medicinaal gebruik en dergelijke. Kruidenthee wordt meestal niet gemaakt van de bladeren van de theestruik, maar is een plantenextract. Aan de andere kant komt groene thee van dezelfde en de echte boom genaamd Camellia sinensis. Dit is het belangrijkste verschil tussen de twee typen.
Kruidenboom is niets anders dan een combinatie van kokend water en gedroogd fruit, bloemen of kruiden. De geschiedenis van kruidenthee gaat terug tot meerdere eeuwen. Er wordt aangenomen dat mensen uit Egypte en China zelfs enkele eeuwen geleden van kruidenthee genoten. In feite staat de in China bereide kruidenthee bekend onder de naam leeuw cha.
Het is belangrijk om te weten dat de bladeren anders worden verwerkt bij de bereiding van groene thee. De theebladeren worden over het algemeen gestoomd en het resulteert in oxidatie. Aan de andere kant is fermentatie het proces dat wordt gebruikt bij de bereiding van de andere soorten thee. Aangenomen wordt dat de oxidatie veroorzaakt door stomen minder is in vergelijking met andere soorten verwerking, waaronder fermentatie.
De groene thee is behoorlijk populair in landen als Hong Kong, Taiwan, China, Japan, India en Thailand, met uitzondering van de andere regio's van het Midden-Oosten, Azië. De bereiding van kruidenthee daarentegen verschilt aanzienlijk. Het wordt gemaakt met gedroogd fruit, bloemen, bladeren en zaden, meestal door kokend water over de planten te gieten en ze een bepaalde tijd te laten trekken. Ten slotte kan de tisane na het persen worden gezoet. Dit is de procedure die wordt gevolgd bij de bereiding van kruidenthee.
Er wordt aangenomen dat kruidenthee geneeskrachtige eigenschappen heeft en daarom wordt gebruikt voor medicinale en genezingsdoeleinden. Er zijn verschillende soorten kruidenthee. Sommigen van hen zijn onder meer anijsthee, die wordt gemaakt van de zaden of bladeren, Boldo-thee die in Zuid-Amerika wordt gedronken en die wordt gebruikt bij de behandeling van maagklachten, kattenkruidthee die als kalmerend middel wordt gebruikt, dille-thee die wordt gebruikt om verlichting te krijgen van maagklachten, echinacea-thee wordt gebruikt bij het stoppen van verkoudheid en griep en dergelijke.
Aan de andere kant wordt groene thee gebrouwen met water dat niet echt kookt zoals bij de bereiding van kruidenthee. Net als kruidenthee wordt groene thee ook voor talloze medicinale toepassingen gebruikt. Er wordt aangenomen dat groene thee nuttig is bij het bestrijden van kanker en aids. Het kan ook de toenemende niveaus van slechte of LDL-cholesterol onder controle houden. Het bevat ook een aantal antioxidanten en cafeïne. Tegelijkertijd is het bemoedigend om op te merken dat groene thee minder cafeïne bevat dan koffie. Daarom wordt het aanbevolen als een goede vervanger voor koffie.
Bij de bereiding van kruidenthee is enige aandacht vereist. Dit komt door het feit dat sommige kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van kruidenthee elementen bevatten die allergie kunnen veroorzaken en die giftig kunnen zijn.
