Volkoren versus granen
Volkorengranen en granen worden als gezond voedsel beschouwd. Het is wetenschappelijk bewezen dat ze efficiënt zijn in het verminderen van het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en het lijden aan een fatale hartaanval en andere ziekten. Maar afgezien van de overeenkomst, hoe verschillen deze twee dan van elkaar?
Volkoren
Het kiem-, zemelen- en endospermgedeelte van het graan is wat het geheel maakt. Deze verschillende componenten vormen de reden waarom volkoren heel gezond is. Omdat de zemelen de voedingsvezels en vitamines bevatten die het lichaam nodig heeft, terwijl de kiem vitamine E, fosfor, zink en foliumzuur bevat om er maar een paar te noemen. Endosperm daarentegen is rijk aan eiwitten. De combinatie van deze drie maakt de volkoren granen inderdaad een zeer voedzaam voedsel.
Granen
Granen bevatten meestal alleen het endosperm, waardoor de voordelen en mineralen die kunnen worden verkregen uit de zemelen en de kiem worden geëlimineerd. Er wordt wel gezegd dat granen voornamelijk rijk zijn aan koolhydraten. Dat maakt dit zeer effectief voor het verminderen van het gewicht, maar experts beweren vaak dat er naast gewichtsverlies ook het feit is dat men kostbare vitamines verliest omdat de andere delen in gevaar komen.
Verschil tussen volkoren granen en granen
Het belangrijkste verschil tussen volkoren granen en granen is de voedingswaarde die ze hebben. Volkorengranen worden beschouwd als de gezondere optie van de twee. Er is zelfs gezegd dat regelmatige consumptie hiervan hartaandoeningen kan helpen elimineren en zelfs het lichaam tegen mogelijke kanker kan beschermen. Graan daarentegen is erg handig als het gaat om iemand die van plan is af te vallen. Er waren verschillende discussies over het feit dat het niet genoeg is om de juiste voeding te geven, maar het is algemeen aanvaard dat wanneer men van plan is wat kilo's kwijt te raken, men al weet dat men ook de broodnodige vitamines en mineralen kan verliezen.
Ze kunnen allebei de broodnodige voeding leveren die voldoende is om het immuunsysteem te stimuleren en ook om gewichtsproblemen te helpen reguleren. Maar het komt allemaal neer op iemands voorkeur voor wat ze het lekkerst vinden tijdens het ontbijt. Afgezien van voeding, denk ik dat het belangrijkste hier is om te genieten van het eten van iets gezonds en lekkers.
In het kort:
• Het kiem-, zemelen- en endospermgedeelte van het graan maakt het geheel. Deze verschillende componenten vormen de reden waarom volkoren heel gezond is.
• Granen bevatten meestal alleen het endosperm, waardoor de voordelen en mineralen die uit de zemelen en de kiem kunnen worden gehaald, worden geëlimineerd.
• Graan daarentegen is erg handig als het gaat om iemand die van plan is af te vallen.
