Zout versus natrium | Natrium versus natriumchloride | Eigenschappen, gebruik
Natrium is een essentieel element in ons lichaam. De dagelijkse dosis natrium die nodig is voor een gezond lichaam, is 2.400 milligram. Mensen nemen natrium in hun dieet op in verschillende vormen, en de belangrijkste natriumbron is zout of natriumchloride.
Natrium
Natrium, dat wordt gesymboliseerd als Na, is een element uit groep 1 met atoomnummer 11. Natrium heeft eigenschappen van een metaal uit groep 1. De elektronenconfiguratie is 1s 2 2s 2 2p 6 3s 1. Het kan één elektron vrijgeven, dat zich in een sub-orbitaal van 3 seconden bevindt en een +1 kation produceert. De elektronegativiteit van natrium is erg laag, waardoor het kationen kan vormen door een elektron te doneren aan een hoger elektronegatief atoom (zoals halogenen). Daarom maakt natrium vaak ionische verbindingen. Natrium bestaat als een zilverachtige vaste stof. Maar natrium reageert zeer snel met zuurstof wanneer het wordt blootgesteld aan lucht, waardoor een oxidebekleding dof wordt. Natrium is zacht genoeg om door een mes te snijden en zodra het snijdt, verdwijnt de zilverachtige kleur door de vorming van een oxidelaag. De dichtheid van natrium is lager dan die van water, dus het drijft in water terwijl het krachtig reageert. Natrium geeft een schitterende gele vlam wanneer het in de lucht brandt. Natrium is een essentieel element in levende systemen om het osmotische evenwicht te behouden, voor de overdracht van zenuwimpulsen, enzovoort. Natrium wordt ook gebruikt om verschillende andere chemicaliën, organische verbindingen en voor natriumdamplampen te synthetiseren.
Zout
Zout of natriumchloride, dat we in voeding gebruiken, kan gemakkelijk worden gewonnen uit zeewater (pekel). Dit gebeurt op grote schaal, omdat mensen uit alle uithoeken van de wereld dagelijks zout voor hun voedsel gebruiken. Zeewater bevat hoge concentraties natriumchloride; dus door het op te hopen in een gebied en door het water te laten verdampen met behulp van zonne-energie, levert dit natriumchloridekristallen op. De waterverdamping gebeurt in verschillende tanks. In de eerste tank wordt zand of klei in het zeewater afgezet. Het zoute water uit deze tank wordt naar een andere gestuurd waar; calciumsulfaat wordt afgezet terwijl het water verdampt. In de laatste tank wordt zout afgezet en daarmee bezinken andere onzuiverheden zoals magnesiumchloride en magnesiumsulfaat. Deze zouten worden vervolgens verzameld in kleine bergen en kunnen daar een bepaalde periode blijven. Gedurende deze periode kunnen andere onzuiverheden oplossen en kan enigszins zuiver zout worden verkregen. Zout wordt ook gewonnen uit mijnbouwsteenzout, ook wel haliet genoemd. Het zout in steenzout is iets zuiverder dan zout uit pekel. Steenzout is een NaCl-afzetting die het resultaat is van het verdampen van oude oceanen miljoenen jaren geleden. Grote afzettingen zoals deze zijn te vinden in Canada, Amerika en China, etc. Het gewonnen zout wordt op verschillende manieren gezuiverd om het geschikt te maken voor consumptie, dit staat bekend als tafelzout. Naast het gebruik in voedsel, heeft zout vele andere toepassingen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de chemische industrie voor verschillende doeleinden en als bron van chloride. Verder wordt het in cosmetica gebruikt als exfoliator.dat ook wel haliet wordt genoemd. Het zout in steenzout is iets zuiverder dan zout uit pekel. Steenzout is een NaCl-afzetting die het resultaat is van het verdampen van oude oceanen miljoenen jaren geleden. Grote afzettingen zoals deze zijn te vinden in Canada, Amerika en China, etc. Het gewonnen zout wordt op verschillende manieren gezuiverd om het geschikt te maken voor consumptie, dit staat bekend als tafelzout. Naast het gebruik in voedsel, heeft zout vele andere toepassingen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de chemische industrie voor verschillende doeleinden en als bron van chloride. Verder wordt het in cosmetica gebruikt als exfoliator.dat ook wel haliet wordt genoemd. Het zout in steenzout is iets zuiverder dan zout uit pekel. Steenzout is een NaCl-afzetting die het resultaat is van het verdampen van oude oceanen miljoenen jaren geleden. Grote afzettingen zoals deze zijn te vinden in Canada, Amerika en China, etc. Het gewonnen zout wordt op verschillende manieren gezuiverd om het geschikt te maken voor consumptie, dit staat bekend als tafelzout. Naast het gebruik in voedsel, heeft zout vele andere toepassingen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de chemische industrie voor verschillende doeleinden en als bron van chloride. Verder wordt het in cosmetica gebruikt als exfoliator. Het gewonnen zout wordt op verschillende manieren gezuiverd om het geschikt te maken voor consumptie, dit staat bekend als tafelzout. Naast het gebruik in voedsel, heeft zout vele andere toepassingen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de chemische industrie voor verschillende doeleinden en als bron van chloride. Verder wordt het in cosmetica gebruikt als exfoliator. Het gewonnen zout wordt op verschillende manieren gezuiverd om het geschikt te maken voor consumptie, dit staat bekend als tafelzout. Naast het gebruik in voedsel, heeft zout vele andere toepassingen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de chemische industrie voor verschillende doeleinden en als bron van chloride. Verder wordt het in cosmetica gebruikt als exfoliator.
Wat is het verschil tussen zout en natrium?
• Zout is een natriumbevattende verbinding. Zout bevat voornamelijk natriumchloride, dat natriumkationen heeft.
• Natrium en zout hebben tegenstrijdige eigenschappen van elkaar.
• Natrium is erg reactief met zuurstof in de lucht, maar zout reageert niet met zuurstof in de lucht.
• Zout (puur zout) is een stabiel kristal, maar natrium is een niet stabiele vaste stof.
