Het belangrijkste verschil tussen gehydrateerd zout en watervrij zout is dat de gehydrateerde zoutmoleculen zijn gehecht aan watermoleculen, terwijl de watervrije zoutmoleculen niet aan watermoleculen zijn gehecht. Als we gehydrateerde zouten verhitten, geven ze watermoleculen af als waterdamp.
Zouten zijn verbindingen die anionen en kationen in kristallijne vorm bevatten. Een zout wordt gevormd door de combinatie van het anion van een zuur en het kation van een base. Er zijn twee vormen van zouten als gehydrateerde zouten en watervrije zouten. Deze verbindingen verschillen van elkaar afhankelijk van de aan- of afwezigheid van watermoleculen. We noemen deze watermoleculen “kristallisatiewater”.
