Hexose versus Pentose
Koolhydraten zijn een groep verbindingen die worden gedefinieerd als "polyhydroxyaldehyden en ketonen of stoffen die hydrolyseren om polyhydroxyaldehyden en ketonen te geven." Koolhydraten zijn de meest voorkomende organische moleculen op aarde. Ze zijn de bron van chemische energie voor levende organismen. Niet alleen dit, ze dienen als belangrijke bestanddelen van weefsels. Koolhydraten kunnen weer worden onderverdeeld in drie als monosachariden, disachariden en polysachariden. Monosacchariden zijn de eenvoudigste koolhydraten. Monosaccharide heeft de formule van C x (H 2 O) x. Deze kunnen niet worden gehydrolyseerd tot eenvoudigere koolhydraten. Ze zijn zoet van smaak. Alle monosacchariden zijn reducerende suikers. Daarom geven ze positieve resultaten met de reagentia van Benedicts of Fehling. Monosacchariden zijn geclassificeerd volgens,
- Het aantal koolstofatomen dat in het molecuul aanwezig is
- Of ze nu een aldehyde- of ketogroep bevatten
Daarom, als het monosaccharide een aldehydegroep heeft, wordt het aldose genoemd. Een monosaccharide met een ketogroep wordt een ketose genoemd. Onder deze zijn de eenvoudigste monosacchariden glyceraldehyde (een aldotriose) en dihydroxyaceton (een ketotriose). Glucose is een ander bekend voorbeeld voor een monosaccharide. Voor monosacchariden kunnen we een lineaire of cyclische structuur tekenen. In oplossing hebben de meeste moleculen een cyclische structuur. Wanneer zich bijvoorbeeld een cyclische structuur vormt in glucose, wordt de -OH op koolstof 5 omgezet in de etherbinding, om de ring te sluiten met koolstof 1. Dit vormt een zesledige ringstructuur. De ring wordt hemiacetaalring genoemd, vanwege de aanwezigheid van koolstof die zowel een etherzuurstof- als een alcoholgroep heeft
Hexose
Zoals hierboven beschreven, is een manier om monosacchariden te classificeren het gebruik van het aantal koolstofatomen dat in het molecuul aanwezig is. Daarom is hexose de groep monosacchariden met zes koolstofatomen. Het heeft de chemische formule van C 6 H 12 O 6. Glucose, galactose en fructose zijn bijvoorbeeld enkele van de veel voorkomende moleculen met zes koolstofatomen. Glucose heeft bijvoorbeeld vier hydroxylgroepen en heeft de volgende structuur.
Deze zijn verder onderverdeeld op basis van of ze een aldehydegroep of een ketongroep hebben. Glucose heeft bijvoorbeeld een aldehydegroep; daarom is het een aldohexose. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose en talose zijn andere soorten aldohexosen. Deze hebben allemaal vier chirale centra, dus 16 stereo-isomeren. Wanneer ze cyclische moleculen vormen, vormen ze hemiacetalen. Fructose heeft een ketongroep, dus het is een ketohexose. Behalve fructose, sorbose, tagtose en psicose zijn enkele andere ketohexosen. Ze hebben drie chirale centra en daarom acht stereo-isomeren.
Pentose
Pentosen zijn monosaccharidemoleculen met vijf koolstofatomen. Als hexosen kunnen pentosen ook verder worden onderverdeeld in twee groepen als aldopentosen en ketopentosen. Ribose, xylose, arabinose, lyxose, zijn aldopentosen. Ze hebben drie chirale centra, dus acht stereo-isomeren. Ribulose, xylulose zijn ketopentosen en ze hebben slechts twee chirale centra.
Wat is het verschil tussen Hexose en Pentose?
• Hexose is de groep monosacchariden met zes koolstofatomen, terwijl pentose de groep monosacchariden met vijf koolstofatomen is.
• Hexosemoleculen hebben meer chirale centra dan pentosemoleculen. Daarom is het aantal mogelijke stereo-isomeren van hexosemoleculen hoger dan dat van pentosen.
