Perkamentpapier versus bakpapier
Een ding dat bij het bakken net zo veel wordt besproken als eieren, bloem, suiker, boter en bloem, is bakpapier. Dit is een papier dat wordt gebruikt om de zijkant van een pan te bekleden bij het bakken van een cake om te voorkomen dat de cake aan de pan blijft plakken. Het is ook het papier dat op grote schaal wordt gebruikt om koekjes en gebak te rollen, omdat het vocht- en vetbestendig is. Er is een andere term die wordt gebruikt voor een soortgelijk product, perkamentpapier genaamd, dat velen in verwarring brengt die nieuw zijn in de bakkunst. In dit artikel wordt geprobeerd de verschillen te ontdekken tussen bakpapier en bakpapier, als die er zijn.
Wat is bakpapier?
Bakpapier is speciaal papier met een hoge densiteit dat semi-transparant is qua uiterlijk en niet plakkerig van aard is. Het is chemisch behandeld met een zuur om het sterk te maken en bestand tegen water en olie. In sommige gevallen wordt bakpapier ook behandeld met siliconen of een andere coating op oliebasis.
Wat is perkamentpapier?
Perkamentpapier is een bakpapier dat voor verschillende doeleinden wordt gebruikt. Ze zijn essentieel om te voorkomen dat taarten blijven plakken op het oppervlak van de pan waarin ze worden gebakken, aangezien ze een niet-plakkerig oppervlak hebben. Dit is een wegwerppapier dat wordt gebruikt om gebak en koekjes te rollen, omdat het ook bestand is tegen vet en geen enkel probleem veroorzaakt met de smaak en smaak van het gebakken product.
Wat is het verschil tussen bakpapier en perkamentpapier?
• Er is geen verschil tussen bakpapier en bakpapier, en deze twee termen zijn onderling uitwisselbaar.
• Veel chef-koks noemen het papier waarmee bakpannen worden bekleed liever bakpapier, terwijl anderen het bakpapier noemen.
• Beide papiersoorten zijn antikleefbaar door een laag siliconen of een ander soortgelijk product aan te brengen.
Verder lezen:
- Verschil tussen vetvrij papier en bakpapier
- Verschil tussen vetvrij papier en perkamentpapier
