Vetvrij papier versus bakpapier
Vetvrij papier en bakpapier, ook wel perkamentpapier genoemd, vertonen enig verschil tussen beide als het gaat om hun gebruik en doel. Hoewel zowel vetvrij papier als bakpapier worden gebruikt bij het bakken en koken, vertonen ze een verschil tussen hen in hun maken en aard. Het is belangrijk op te merken dat beide soorten papier worden gebruikt als bordafdekkingen en ook als wikkels van voedselmaterialen. U zult merken dat beide soorten wikkels geschikt zijn als het gaat om het bewaren in de koelkast. De verschillende coatings die worden gebruikt bij de productieprocessen van vetvrij papier en bakpapier, evenals hun toepassingen, worden in dit artikel besproken met het verschil tussen beide.
Wat is vetvrij papier?
Waspapier wordt ook wel paraffinepapier genoemd. Vetvrij papier wordt ook gebruikt bij het bakken en koken. Paraffinewas wordt gebruikt als coating voor vetvrij papier. In tegenstelling tot bakpapier is vetvrij papier minder bestand tegen hitte. Als gevolg hiervan kan het gebruik van vetvrij papier in een oven rook in de oven veroorzaken. Het heeft ook invloed op de smaak. Als het echter om microgolven gaat, wordt vetvrij papier gebruikt om gerechten met succes te bedekken. Het is geschikter dan plasticfolie, dat smelt, en aluminiumfolie, dat niet veilig is voor gebruik in de meeste magnetrons.
Bovendien is vetvrij papier niet van nature niet-klevend. Was is altijd plakkerig vanwege zijn aangeboren eigenschap. Vanwege de plakkerige aard van was, wordt het waspapier gebruikt om vet gelijkmatig over de pan uit te smeren. Waspapier is minder duur dan bakpapier.
Wat is bakpapier?
Siliconen worden gebruikt als coating voor bakpapier. Het is bekend dat bakpapier, of wat dat betreft perkamentpapier, beter bestand is tegen hitte dan vetvrij papier. Hoewel bakkers beide soorten papier gebruiken, geven ze de voorkeur aan bakpapier vanwege het feit dat bakpapier een antikleef karakter heeft. Het kenmerk van antiaanbaklaag heeft meer de voorkeur bij bakken en koken. Het is interessant om op te merken dat bakpapier van nature antikleef is vanwege de aanwezigheid van silicium erop. Bakpapier is duurder.
Wat is het verschil tussen vetvrij papier en bakpapier?
• Bakpapier, ook wel perkamentpapier genoemd, is beter bestand tegen hitte dan vetvrij papier of paraffinepapier. Met andere woorden, vetvrij papier is minder bestand tegen hitte. Dit is een van de belangrijkste verschillen tussen vetvrij papier en bakpapier.
• Het vetvrij papier en het bakpapier zijn ook anders vervaardigd. Paraffinewas wordt gebruikt als coating voor het vetvrij papier. Siliconen worden gebruikt als coating voor het bakpapier.
• Bakpapier heeft een antiaanbaklaag door de siliconencoating, maar vetvrij papier is plakkerig van aard doordat er was gebruikt bij de productie.
• Men kan zeggen dat vetvrij papier goedkoper is in aanschaf dan bakpapier.
Afbeeldingen beleefdheid:
- Waspapier via Wikicommons (Public Domain)
- chocoladekoekjes op bakpapier door jules (CC BY 2.0)
