Belangrijkste verschil - Vitamine K versus K2
Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine die hydrofoob van aard is en via chylomicronen in de darmen wordt opgenomen. Vitamine K-spiegels worden in het lichaam gehandhaafd door de vitamine K-cyclus. Vitamine K-cyclus regenereert de vitamine met de beschikbaarheid van minieme hoeveelheden. De vitamine K-epoxidecyclus oxideert vitamine K, waardoor de carboxylering van glutaminezuurresiduen in vitamine K-afhankelijke eiwitten, die bloedstollingsfactoren zijn, wordt vergemakkelijkt. De belangrijkste functie van vitamine K is dus het helpen bij de bloedstolling. Er zijn twee hoofdvormen van vitamine K, namelijk vitamine K / vitamine K1 en vitamine K2. Het belangrijkste verschil tussen vitamine K en vitamine K2 hangt af van de oorsprong van de twee vitaminevormen. Vitamine K zijn plantaardige derivaten van vitamine K, terwijl vitamine K2 wordt gesynthetiseerd door micro-organismen en vaak wordt aangetroffen in gefermenteerde producten en dierlijke voedingsproducten.
INHOUD
1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is vitamine K
3. Wat is vitamine K2
4. Overeenkomsten tussen vitamine K en K2
5. Vergelijking zij aan zij - Vitamine K versus K2 in tabelvorm
6. Samenvatting
Wat is vitamine K?
Vitamine K, ook wel vitamine K1 of phylloquinone genoemd, is de overheersende vorm van vitamine K die van nature in de meeste voedingsvormen voorkomt. Phylloquinone wordt gesynthetiseerd door planten en is aanwezig in bijna alle groene bladeren. Vitamine K1-structuur is samengesteld uit een ring van 2-methyl-1, 4-naftochinon en een isoprenoïde zijketen. Het is een lichtgele stroperige vloeistof of een vaste stof. Het is stabiel in lucht en vocht, maar verliest zijn stabiliteit bij blootstelling aan zonlicht.
Figuur 01: Vitamine K (phylloquinon-structuur)
Vitamine K draagt bij aan de carboxylering van glutaminezuurresten in eiwitten die betrokken zijn bij het stollingsproces. Dit is de belangrijkste functie van vitamine K.
Wat is vitamine K2?
Vitamine K2, ook wel Menaquinone genoemd, neemt net als vitamine K1 deel aan de carboxylering van glutaminezuur. Maar vitamine K2 wordt voornamelijk gesynthetiseerd door microflora in de darm. Darmmicroflora zijn de micro-organismen die in de darm verblijven. Vitamine K2 is dus aanwezig in gefermenteerde voedingsmiddelen en dierlijke producten. Chemisch gezien wordt het 2-methly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftochinon genoemd en is het stabieler in vergelijking met vitamine K1. Vitamine K 2 is voornamelijk betrokken bij het in stand houden van calciumhomeostase en het voorkomen van de afzetting van calcium in slagaders en botten.
Figuur 02: Chemische structuur van vitamine K2
De vitamine K-behoefte wordt in evenwicht gehouden door een minieme hoeveelheid via de voeding te consumeren, aangezien het via de darmflora kan worden aangemaakt. Daarom is de dagelijkse voedingsbehoefte aan vitamine K2 minder in vergelijking met andere vitamines.
Wat zijn de overeenkomsten tussen vitamine K en K2?
- Vitamine K en vitamine K2 zijn van nature voorkomende vormen van vitamine K.
- Beide vitamines bevatten een koolwaterstofketen en een isoprenoïde ring
- Beide zijn hydrofoob.
- Beide zijn in vet oplosbaar.
- Beide vitamines zijn geel tot oranje van kleur.
- Ze zijn betrokken bij het activeren van bloedstollingsfactoren en het in stand houden van calciumhomeostase.
Wat is het verschil tussen vitamine K en K2?
Diff Artikel Midden voor Tafel
Vitamine K versus K2 |
|
| Vitamine K (phylloquinone) is de natuurlijk voorkomende vorm van vitamine K die in planten wordt gesynthetiseerd. | Vitamine K2 (menachinon) is de natuurlijk voorkomende vorm van vitamine K die wordt gesynthetiseerd door micro-organismen in de darmen. |
| Dieetbronnen | |
| Voedingsbronnen van vitamine K zijn planten zoals broccoli, spinazie, sla. | Voedingsbronnen van vitamine K2 zijn gefermenteerde voedingsmiddelen en dierlijke producten. |
| Stabiliteit | |
| Vitamine K is minder stabiel in lucht, vocht en zonlicht. | Vitamine K2 is stabieler in lucht, vocht en zonlicht. |
| Hoofdfunctie | |
| De belangrijkste functie van vitamine K is de carboxylering van glutaminezuurresten van bloedstollingsfactoren (eiwitten) om het stollingsproces te bevorderen. | De belangrijkste functie van vitamine K2 is het in stand houden van de calciumhomeostase en het voorkomen van afzetting van calcium in slagaders en botten. |
Samenvatting - Vitamine K versus K2
Vitamine K is een vitamine met potentiële gezondheidsvoordelen, aangezien het een vitale factor is voor het bloedstollingsproces en calciumhomeostase. Door de activering van het vitamine K-epoxide worden ook antioxidanten zoals glutathion geactiveerd, wat bijdraagt aan de functionele eigenschappen van vitamine K. Vanwege zijn vitale rol in de menselijke fysiologie is de aanwezigheid ervan essentieel en dit wordt gecompenseerd door een natuurlijk fenomeen waarbij darmmicrobiota synthetiseert vitamine K2, een isovorm van vitamine K. Bovendien wordt de vitamine K1 in de voeding voortdurend door de vitamine K-epoxidecyclus geleid om de actieve vorm van vitamine K te regenereren. Vitamine K-tekort is dus het minst voorkomende vitaminetekort.
Download de pdf-versie van vitamine K versus K2
U kunt de PDF-versie van dit artikel downloaden en voor offline doeleinden gebruiken volgens de citaten. Download hier de pdf-versie. Verschil tussen vitamine K en K2.
