Belangrijkste verschil - Batch versus continue gisting
Het belangrijkste verschil tussen batch- en continue fermentatie is dat bij batchfermentatie de fermentatie batchgewijs de een na de ander wordt uitgevoerd, terwijl bij continue fermentatie het fermentatieproces nooit tussendoor stopt en het loopt voor een langere periode met het voeren van vers media met voedingsstoffen en oogstproducten met regelmatige tussenpozen.
Fermentatie is het proces waarbij chemicaliën onder anaërobe omstandigheden worden afgebroken door micro-organismen zoals bacteriën, gisten, schimmels, enz. Met andere woorden, fermentatie wordt gedefinieerd als de omzetting van organische moleculen in zuren, gassen of alcohol in afwezigheid van zuurstof of elektronen. transportketen als gevolg van metabolische processen van micro-organismen. Het gebruik van dit vermogen van micro-organismen om op industriële schaal nuttige producten te maken, staat bekend als industriële fermentatie. Batch- en continue fermentatie zijn twee soorten industriële fermentatieprocessen die werden gebruikt om geld te verdienen met het maken van nuttige producten.
INHOUD
1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is batch-fermentatie
3. Wat is continue fermentatie
4. Overeenkomsten tussen batch- en continue fermentatie
5. Vergelijking zij aan zij - batch- versus continue fermentatie in tabelvorm
6. Samenvatting
Wat is batchgisting?
Batchfermentatie is een type industriële fermentatie waarbij producten batchgewijs worden geoogst terwijl het proces aan het einde van elke batch wordt gestopt. Bij batchgisting worden in het begin voedingsstoffen en micro-organismen toegevoegd en wordt het proces uitgevoerd. Het is een gesloten systeem en er wordt relatief een grote vergister gebruikt. Microbiële groei vindt plaats via vertragingsfase, logfase en stationaire fase. Zodra het fermentatieproces is voltooid, wordt het proces gestopt en worden de producten geoogst. Voor de volgende batch wordt de vergister gereinigd en wordt de tweede batch opnieuw gestart.
Figuur 01: Fermentatie-industrie
De omloopsnelheid is laag bij batchgisting, aangezien de voedingsstoffen eenmaal worden toegevoegd en de omgevingsomstandigheden niet zo natuurlijk zijn. Batchgisting wordt echter veel toegepast in industrieën, omdat het geschikter is voor de productie van secundaire metabolieten zoals antibiotica, enz.
Wat is continue gisting?
Continue fermentatie is een ander type industrieel fermentatieproces waarbij fermentatie wordt uitgevoerd voor een langere periode terwijl aan het begin en tussen het proces en de oogst regelmatig voedingsstoffen worden toegevoegd. Continue fermentatie vindt plaats in een kleine fermentor en is geschikt voor het produceren van primaire metabolieten van de micro-organismen. In de fermentor wordt de exponentiële groei van micro-organismen in stand gehouden door de omstandigheden en voedingsstoffen te verschaffen en te veranderen.
Wat zijn de overeenkomsten tussen batch- en continue gisting?
- Zowel batch- als continue fermentatie zijn twee industriële fermentatieprocessen.
- In beide fermentaties worden verse media gebruikt om voedingsstoffen te leveren.
- In beide wordt een industriële fermentor gebruikt.
- Bij batch- en continue fermentatie worden nuttige micro-organismen gebruikt.
- Beide fermentaties leveren als resultaat van het fermentatieproces nuttige producten of biomassa op.
- In beide worden groeiomstandigheden geboden voor de micro-organismen.
- In beide worden pH, temperatuur en beluchting gehandhaafd.
- Beiden worden gebruikt voor de grootschalige productie in industrieën.
Wat is het verschil tussen batch- en continue gisting?
Diff Artikel Midden voor Tafel
Batch versus continue gisting |
|
| Batchfermentatie is een type industriële fermentatie waarbij producten batchgewijs worden geoogst terwijl het proces aan het einde van elke batch wordt gestopt. | Continue fermentatie is een ander type industrieel fermentatieproces waarbij fermentatie wordt uitgevoerd voor een langere periode terwijl aan het begin en tussen het proces en de oogst regelmatig voedingsstoffen worden toegevoegd. |
| Fresh Media | |
| Bij batchgisting wordt in het begin vers medium toegevoegd. | Bij continue fermentatie worden met regelmatige tussenpozen verse media toegevoegd. |
| Product oogsten | |
| Bij batchfermentatie wordt het product geoogst zodra de fermentatie is voltooid. | Bij continue fermentatie worden producten en de biomassa meerdere keren met regelmatige tussenpozen geoogst terwijl het proces gaande is. |
| Procesbeëindiging | |
| Bij batchfermentatie wordt het proces beëindigd wanneer een batch klaar is. | Bij continue fermentatie loopt het proces lang totdat er meerdere keren wordt geoogst. |
| Fermentatie-instellingen | |
| De instelling van de batchgisting wordt niet van buitenaf gewijzigd zodra deze is gestart. | De instelling voor continue fermentatie kan tijdens het fermentatieproces worden gewijzigd. |
| Groeicondities in de vergister | |
| Bij batchgisting blijft de conditie niet constant. | Bij continue fermentatie worden de omstandigheden constant gehouden. |
| Omzetpercentage | |
| Bij batchgisting is de omloopsnelheid laag. | Bij continue fermentatie is de omloopsnelheid hoog. |
| Gebruik van voedingsstoffen in de vergister | |
| Bij batchgisting worden voedingsstoffen langzamer door de micro-organismen gebruikt. | Bij continue fermentatie worden voedingsstoffen snel door de micro-organismen gebruikt. |
| Microbiële groei | |
| Bij batchfermentatie vertoont microbiële groei zich in vertragings-, log- en stationaire fasen. | Bij continue fermentatie bestaat microbiële groei de hele tijd in een exponentiële fase. |
| Systeem type | |
| Continue fermentatie is een open systeem. | Batchgisting is een gesloten systeem. |
| Fermenter Reiniging | |
| Vergister wordt gereinigd na het oogsten van een batch in batchgisting. | De vergister hoeft niet te worden gereinigd omdat continu wordt toegevoegd en geoogst. |
| Grootte van de vergister | |
| Vergisters van grotere afmetingen worden gebruikt voor batchfermentatie. | Kleinere fermentoren worden gebruikt voor continue fermentatie. |
| Omgevingsomstandigheden in de vergister | |
| Bij batchgisting liggen de omgevingsomstandigheden minder dicht bij de natuurlijke omgeving. | Bij continue fermentatie liggen de omstandigheden dichter bij de natuurlijke omgeving. |
| Geschiktheid | |
| Batchfermentatie is geschikt voor de productie van secundaire metabolieten. | Continue fermentatie is geschikt voor de productie van primaire metabolieten. |
| Kans op besmetting | |
| De kans op besmetting is kleiner bij batchgisting. | De kans op besmetting is groot bij continue fermentatie. |
| Initiële kosten | |
| De initiële kosten zullen lager zijn voor de opstelling van de batchgisting. | De initiële kosten zullen hoog zijn voor de installatie van continue fermentatie. |
Samenvatting - Batch versus continue gisting
Batch- en continue fermentatie zijn twee industrieel toegepaste fermentatieprocessen om bruikbare producten uit micro-organismen te produceren. Batchgisting gebeurt batchgewijs. Continue fermentatie gebeurt continu terwijl voedingsstoffen en oogstproducten met regelmatige tussenpozen worden gevoerd. Dit is het verschil tussen batch- en continue fermentatie.
