Het belangrijkste verschil tussen oxidatie en fermentatie hangt af van het type chemische reactie. Oxidatie is het chemische proces waarbij een verbinding oxidatie ondergaat in aanwezigheid van zuurstof, terwijl fermentatie het chemische proces is waarbij zuren, alcoholen en kooldioxide uit suikers worden geproduceerd in afwezigheid van zuurstof.
Oxidatie en fermentatie zijn biochemische processen. Ze komen van nature voor in levende organismen onder invloed van enzymen en andere cofactoren. Tegenwoordig nemen beide natuurlijke reacties deel aan de productie van biologische moleculen op industriële schaal. Daarom is het van groot belang om deze processen te begrijpen en ze te onderscheiden. Daarom richt dit artikel zich op het bespreken van het verschil tussen oxidatie en fermentatie.
