Fermentatie versus anaërobe ademhaling
Anaërobe ademhaling en fermentatie zijn twee verschillende processen met een duidelijk onderscheid tussen de twee. In sommige situaties zijn de twee processen echter synoniem. Daarom is het erg belangrijk om de kenmerken van de twee processen te begrijpen om te bepalen welke welke is. Dit artikel vat de kenmerken van de twee processen samen en geeft aan het eind een eerlijke vergelijking.
Fermentatie
Fermentatie is een proces waarbij de energie wordt gewonnen uit organische verbindingen met behulp van een endogene elektronenacceptor. De endogene elektronenacceptor is meestal een organische verbinding, terwijl zuurstof fungeert als de elektronenacceptor bij aërobe ademhaling. Energie wordt ook gewonnen uit organische verbindingen zoals koolhydraten, eiwitten, vetten en ander voedsel. Fermentatie is meer een economisch voordelig proces, omdat het is gebruikt in veel gecommercialiseerde productieprocessen zoals alcohol, wijn, bier en thee. Het gebruik van fermenterende bacteriën is prominent aanwezig bij dergelijke gecommercialiseerde processen. Melkzuurfermentatie en alcoholische fermentatie zijn de meest bekende van deze soort, waarbij het ene proces melkzuur oplevert, het andere alcohol of ethanol. Fermentatie van azijnzuur levert methaan en kooldioxide op. Bovendien,er zijn verschillende andere fermentatieprocessen die daardoor waterstofgas vormen. De stap van glycolyse bij ademhaling is een fermentatieproces, waarbij pyruvaat en ATP worden geproduceerd uit glucose. Melkzuurfermentatie vindt plaats wanneer zuurstof afwezig is of niet goed wordt aangevoerd in een spier, wat krampen veroorzaakt. Daarom is het interessant om op te merken dat fermentatie plaatsvindt in zowel aërobe als anaërobe routes.
Anaërobe ademhaling
Ademhaling is belangrijk om energie te krijgen, maar niet alle plaatsen in de wereld hebben zuurstof, en dat vereist dat de organismen zich aanpassen met verschillende technieken om in dergelijke omgevingen te leven. Anaërobe ademhaling is een van die methoden om energie uit organische materialen te halen met behulp van andere chemicaliën, namelijk. sulfaat- of nitraatverbindingen als de laatste elektronenacceptor in het proces. Bovendien zijn deze terminale elektronenacceptoren minder efficiënt in hun reductiepotentieel en kunnen ze slechts een paar ATP-moleculen per glucosemolecuul produceren. Meestal zijn de afvalproducten sulfiden, nitrieten of methaan en dat zijn onaangename geuren voor mensen en de meeste andere dieren. Melkzuur is een ander afval dat wordt gegenereerd door de anaërobe ademhaling. Het is interessant om te weten dat anaërobe ademhaling ook in het menselijk lichaam kan plaatsvinden,vooral als er een hoge zuurstofbehoefte is om snelle spierbewegingen te kunnen uitvoeren. In dergelijke gevallen wordt melkzuur aangemaakt en dat veroorzaakt spierkrampen.
Wat is het verschil tussen fermentatie en anaërobe ademhaling?
• Fermentatie is een proces waarbij energie wordt geproduceerd uit organische verbindingen met behulp van endogene elektronenacceptoren, en er zijn veel soorten elektronenacceptoren. Bij anaërobe ademhaling worden echter endogene of exogene niet-zuurstofverbindingen gebruikt als terminale elektronenacceptoren in het proces.
• Fermentatie is aanwezig in zowel aërobe als anaërobe ademhaling, maar niet in anaërobe ademhaling.
• Fermentatie wordt gebruikt als een commercieel proces, maar niet als anaërobe ademhaling.
• Alcohol en melkzuur zijn de belangrijkste afvalproducten van fermentatie, maar niet altijd bij anaërobe ademhaling.
