Het belangrijkste verschil tussen spijsvertering in de maag en spijsvertering in de darm is het type spijsvertering dat plaatsvindt. In de maag vindt zowel chemische als mechanische vertering van voedsel plaats, terwijl in de darm alleen chemische vertering plaatsvindt.
Spijsvertering is het proces waarbij dieren voedingsstoffen opnemen na inname van voedsel. Bij de spijsvertering zijn zowel chemische als mechanische processen betrokken. Het spijsverteringssysteem van organismen op een hoger niveau, zoals mensen, bestaat uit verschillende organen. Elk van deze organen speelt een belangrijke rol in het verteringsproces. Spijsvertering in de maag verwijst naar zowel chemische als mechanische vertering van voedsel dat plaatsvindt in de buik of de maag. Spijsvertering in de darm verwijst naar de chemische verteringsprocessen die plaatsvinden in de dunne darm. Na de vertering worden de afbraakproducten ook via de dunne darm in de bloedbaan opgenomen.
