Voedselallergie versus voedselintolerantie
Voedselallergie en voedselintolerantie zijn vaak verwarrende termen, waarbij het echte concept van elkaar wordt misleid. Beiden staan bekend als negatieve reacties op voedsel dat we hebben ingenomen. Tekenen en symptomen, hoeveelheid voedsel die de reactie op gang brengt, medicatie en preventie variëren door verschillende factoren. Niettemin hangt het in wezen af van de persoon; externe omgevingsomstandigheden spelen ook een cruciale rol bij het beheersen van de schadelijke effecten.
Wat is voedselallergie?
Het is een ongunstige immuunrespons op voedseleiwitten. Allergische reacties zijn vergelijkbaar met de reacties in het immuunsysteem op vreemde pathogenen. Wanneer het eiwit door het immuunsysteem ten onrechte als een schadelijke component wordt geïdentificeerd, zal de bijwerking optreden totdat de schadelijke verbinding is vernietigd. De verkeerde identificatie wordt gedaan door het immuunsysteem in overeenstemming met het bericht dat is ontvangen van immunoglobuline E (IgE) door het eiwit als schadelijk te markeren. Dan veroorzaakt het een allergische reactie. De hoeveelheid voedsel die nodig is om de reactie en symptomen van allergieën op te wekken, kan van persoon tot persoon verschillen. Enkele van de meest voorkomende voedselallergieën zijn allergieën voor oliehoudende zaden, die eiwitten, melk, eieren, zeevruchten, soja en tarwe bevatten. De meest voorkomende stof in het voedsel, die allergische reacties veroorzaakt, zijn voedseleiwitten. Een allergie kan extern worden geïdentificeerd aan de hand van tekenen en symptomen zoals netelroos, etsing en zwelling van de mond, lippen en huid, piepende ademhaling, misselijkheid en braken. De juiste borstvoeding en het volgen van een strikt gecontroleerd dieet zijn enkele van de belangrijkste manieren om dit soort problemen te voorkomen.
Wat is voedselintolerantie?
Voedselintolerantie, of in medische termen niet-allergische voedselovergevoeligheid of simpelweg voedselovergevoeligheid, is geen echte voedselallergie. Voedselintolerantie, ook voorheen bekend als pseudo-allergische reacties, is een negatieve reactie die symptomen kan veroorzaken in een of meer lichaamsorganen en -systemen als gevolg van injectie van voedsel. Het voer kan variëren van normaal fruit en groenten tot complexe etenswaren als dranken en toevoegingen. Classificatie van voedselintolerantie gebeurt op basis van hun mechanismen. De afwezigheid van specifieke enzymen of chemicaliën voor de vertering van een bepaald voedsel, inefficiënte opname van voedingsstoffen, natuurlijk voorkomende chemicaliën en niet-IgE-gemedieerde immuunresponsen zijn de belangrijkste mechanismen om het ingenomen voedsel niet te verdragen. Enkele van de meest voorkomende voedselintoleranties zijn namelijk lactose-intolerantie, erfelijke fructose-intolerantie,geneesmiddelintolerantie en gevoeligheid voor salicylaat. Lactose-intolerantie is het populairst, wat te wijten is aan een tekort aan spijsverteringsenzymen. Mensen die lactose niet verdragen, kunnen melk en melkproducten niet verteren vanwege onvoldoende lactase-enzym om de lactose in melk te verteren. Symptomen van voedselintolerantie-incidenten zijn min of meer vergelijkbaar met de symptomen van voedselallergieën. Deze symptomen komen vaak voor in het maagdarmkanaal, het ademhalingskanaal en de huid, afzonderlijk of in combinatie. Deze symptomen komen vaak voor in het maagdarmkanaal, het ademhalingskanaal en de huid, afzonderlijk of in combinatie. Deze symptomen komen vaak voor in het maagdarmkanaal, het ademhalingskanaal en de huid, afzonderlijk of in combinatie.
Wat is het verschil tussen voedselallergie en voedselintolerantie?
• Bij echte voedselallergie vindt de reactie plaats in het immuunsysteem dat zich bezighoudt met immunoglobuline E (IgE) -antistoffen tegen het voedsel, maar bij voedselintolerantie niet.
• Hoewel de mechanismen aanzienlijk verschillen, kunnen de symptomen van de ene naar de andere worden vergist.
• Voedselallergie houdt zich voornamelijk bezig met de inname van eiwitten, terwijl intolerantie het gevolg kan zijn van een verscheidenheid aan voedingsstoffen.
