Amandelmaaltijd versus amandelmeel
We weten allemaal hoe goed amandelen zijn en hoe goed ze zijn voor onze algehele gezondheid en conditie. Vooral voor degenen die een veelvraatvrij dieet volgen, kan amandelmeel of amandelmeel een geweldig voedingsproduct zijn. Er zijn mensen die al geruime tijd amandelmeel of amandelmeel gebruiken bij het maken van traditionele recepten, maar toch blijven ze in de war tussen deze twee producten. Velen zijn van mening dat amandelmeel en amandelmeel één en hetzelfde zijn, terwijl er ook zijn die vinden dat er verschillen tussen de twee zijn. Laten we het eens nader bekijken.
Als men op internet probeert op te zoeken, worden gemalen amandelen zowel amandelmeel als amandelmeel genoemd. Dit betekent dat beide termen één en hetzelfde betekenen dat gemalen amandelen is. Er is echter een klein verschil, aangezien veel chef-koks en koks u zullen vertellen dat het echte verschil zit in amandelen met en zonder schil.
Amandelmaaltijd
Wanneer hele amandelen worden gemalen om ze in een maaltijd te veranderen, wordt dit amandelmeel genoemd. De korrel van amandelmeel is grover omdat amandel niet is geblancheerd of afgepeld. Er zijn echter gevallen waarin geblancheerde amandelen ook worden gebruikt om amandelmeel te maken.
Amandelmeel
Zoals de naam al aangeeft, is amandelmeel een poeder dat wordt gemaakt met geblancheerde amandelen. Als de schil is verwijderd, is het verkregen poeder erg fijn en ziet het eruit als een echt meel dat kan worden gebruikt bij het maken van recepten in een banketbakkerij.
Niet veel mensen weten dat de schil van amandelen een geweldige bron is van flavonoïden die als gunstig voor onze gezondheid worden beschouwd. Omdat ze erg voedzaam zijn, geven veel chef-koks er de voorkeur aan om de schil van de amandelen intact te houden terwijl ze het poeder aarden en gebruiken bij het maken van recepten. Daarom geven mensen bij het maken van bakkerijrecepten de voorkeur aan amandelmeel boven amandelmeel, zolang ze maar grof amandelpoeder kunnen gebruiken. Amandelmeel smaakt ook nootachtiger dan amandelmeel, en met slechts kleine hoeveelheden die in de meeste recepten nodig zijn, is het logisch om de schil intact te houden en amandelmeel te gebruiken om gezonde recepten te maken.
Wat is het verschil tussen amandelmeel en amandelmeel?
• Voor alle praktische doeleinden zijn amandelmeel en amandelmeel één en hetzelfde
• Sommige koks gebruiken echter twee classificaties om onderscheid te maken tussen amandelmeel en amandelmeel
• Als de schil van amandelen niet is verwijderd, wordt het poeder dat is bereid door amandelen te malen, amandelmeel genoemd
• Aan de andere kant wordt poeder verkregen door het fijnmaken van geblancheerde amandelen amandelmeel genoemd
• Als een recept om amandelpoeder vraagt, kun je het amandelmeel of amandelmeel gebruiken
