Tomatensaus versus tomatenpuree
Tomaat is geliefd bij mensen over de hele wereld vanwege zijn veelzijdigheid en zijn vermogen om zelfs de saaiste etenswaren om te zetten in interessante en opwindende recepten. Tomaat wordt in vele vormen gebruikt en kan rauw worden gegeten als salade en ook als puree of tomatenpuree tijdens de bereiding of het koken. Ten slotte is tomaat verkrijgbaar in de vorm van tomatensaus om als smaakmaker aan allerlei snacks toe te voegen, waardoor ze lekker zijn om te eten. Er zijn veel overeenkomsten in uiterlijk en gebruik van tomatenpuree en tomatensaus. Er zijn echter ook verschillen die in dit artikel worden belicht. Je kunt natuurlijk geen tomatenpuree over je hamburger gieten in plaats van tomatensaus, toch?
Tomatensaus
Tomatensaus is een voedingsmiddel dat wordt gebruikt als smaakmaker voor andere voedingsmiddelen en dient ook als basis bij het maken van andere soorten sauzen. De bereiding is vergelijkbaar met die van tomatenpuree die tomaten kort koken en ze vervolgens zeven om een dikke tomatenpasta te krijgen. Bij het maken van tomatensaus worden echter veel soorten smaken en kruiden en specerijen toegevoegd om de saus klaar te maken om met andere gerechten gegeten te worden.
Tomatenpuree
Tomaten moeten eerst lang worden gekookt om vocht te verminderen; dan wordt het gespannen om zaden en huid te verwijderen, en verder gekookt om een dikke en rijke pasta te krijgen. Dit heet tomatenpuree en is een veelzijdig ingrediënt dat aan allerlei recepten kan worden toegevoegd om het heerlijke aroma en de smaak van tomaten toe te voegen. Tomatenpuree kan men bewaren door het in de koelkast te bewaren. Voor langere opslag, doe je tomatenpuree in een plastic zak en bewaar je deze in de vriezer als het moeilijk lijkt om verse tomatenpuree te maken.
Wat is het verschil tussen Tomatensaus en Tomatenpuree?
• Tomatenpuree is dikker dan tomatensaus
Tomatenpuree is zonder kruiden, terwijl tomatensaus veel smaken en kruiden bevat om het klaar te maken voor gebruik met andere gerechten
• Tomatenpuree wordt lang gekookt, terwijl tomatensaus snel gaar is
Tomatenpuree wordt gebruikt bij de bereiding van veel recepten voor smaak en aroma, terwijl tomatensaus wordt gebruikt als kruiderij, om andere gerechten te eten
• Verse tomatenpuree kan gemakkelijk in een keuken worden gemaakt, terwijl tomatensaus meestal wordt gebruikt uit flessen die op markten worden verkocht
• Men kan tomatensaus niet vervangen in plaats van tomatenpuree zonder afbreuk te doen aan de smaak van het gerecht, aangezien tomatensaus veel soorten smaak- en kruiderijen bevat
